图文 薄灰  摘自 薄灰的博客
 

    孩子吃厌了米饭怎么办？担心米饭营养太单一怎么办？

    那么面食就是最佳的选择。

    小麦面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，与米饭一起是构成我们膳食结构的主要元素，也是我们营养来源的大功臣。可不要小瞧了那一捧白色的面粉，只要妈妈们稍加用心，便可以制作出各色美味养眼的食物，非常适合宝宝娇嫩的肠胃，让宝宝们的身体更容易吸收营养，还有很好的养胃作用。这个冬天，让我们一起来玩面团吧。

    这款紫薯发糕是某日女儿的早餐之一，湿润并且喧软，即便凉了一样很软，还不需要和面，制作起来真的简单。吃起来夹带着天然的紫薯香气，迷人的紫色又是小女生都喜欢的颜色，粗粮细作，让孩子爱上粗粮并不难哈。

【紫薯发糕】

材料：

紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、温水约220克

做法：

1、  准备材料。

2、  紫薯洗净后蒸至熟透，剥去皮后碾压成紫薯泥。

3、  加白糖拌匀。

4、  用温水将酵母融化，倒入紫薯泥内拌匀。

5、  加入面粉。

6、  搅拌均匀。

7、  放在温暖处发酵至三倍大。

8、  冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟左右，关火后再焖5分钟即可。

灰灰小贴士：

同样也可以用红薯来制作这款发糕。

营养小课堂：

紫薯除了具有普通红薯的营养成分和特点外，还特别富含微量元素硒和花青素。尽管这些“薯类”其貌不扬，但却以它们独有的“内在美”，征服了大小朋友们。