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黑豆的营养和禁忌,及种植条件

(2013-05-14 01:39:04)
标签:

杂谈

黑豆

醋泡黑豆

营养

禁忌

分类: 健康饮食
常见豆类 黑豆

摘选自互联网。

更新日期:2013.11.07



黑豆,Black Soybean。又名乌豆、黑龟豆。有青仁黑豆、黄仁黑豆。一年生草本,高50~80厘米,茎直立或半蔓生。


营养成分:
每100克黑豆含: 水分:9.9(克)、灰分:4 .6(克)、维生素E(T):1736(毫克)、锌4.8(毫克)、热量:381(千卡)、膳食纤维:102(克)、钙:224(毫克)、硒:6.79(徽克)、能 量:1594(千焦)、胡萝卜素:30(毫克)、磷:500(毫克)、铜:156(毫克)、蛋白质:36(克)、硫胺素:0.2(徽克)、钾:1377(毫克)、 锰:2 .83(毫克)、脂肪:15.9(克)、核黄素:0.33 (毫克)、钠:3(毫克)、铁:7(毫克)、碳水化合物:33.6(克)、尼克酸:2(毫克)、镁:243(毫克)、维生素A:5 (毫克)。

黑豆中蛋白质含量高达360%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油 酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇 不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有 益。

黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度,有效降低三酸甘油脂的浓度,减少心血管疾病的威胁。而且,无论是身体健康的人,或是动脉粥状硬化的病人,黑豆都显现出降血脂的效果。

 在长期的农耕社会中,人们发现,牲畜食用黑豆后,体壮、有力、抗病能力强,所以,以前黑豆主要被用作牲畜饲料,其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品,只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。

现代科学研究证明,黑豆富含异黄酮和黄酮混合物、大量的食物纤维和不饱和脂肪酸,特别是黑色种皮含有多种色素和皂甙及独特的活性物质,在黑色食品开发中具有很大的潜力。

 黑豆含有大豆皂草甙、燃料木甙等物质,有很强的解表清热和滋养作用;黑豆油可预防动脉粥样硬化,胃、肠溃疡,肠炎及皮肤病;从黑豆中提取的卵磷脂及大豆 异黄酮、皂甙等活性物质,可预防和治疗心血管病、高血压病及癌症。黑豆食品有清除自由基,延缓衰老,改善营养性贫血,增强免疫力,提高性功能以及抗应激功 能。

黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。

黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。

黑豆中所含的不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢、降低血脂,预防心血管疾病,且黑豆的纤维质含量高,可促进肠胃蠕动,预防便秘。

黑豆含有丰富的纤维,有助于降低胆固醇。可溶性纤维含量也有助于防止用餐后血糖水平的迅速增加。

黑豆含有丰富的微量元素钼,形成亚硫酸盐氧化酶的酶的主要组成部分。这有助于在排毒,亚硫酸盐,防腐剂,常用于准备食物,如沙拉。如果亚硫酸盐消耗多余的敏感的 人,他们可能会出现心跳加快,头痛或失去方向感。在这种情况下,黑豆证明非常有帮助的,只是一杯就含有大约172.0%价值的钼。   

无脂肪,高品质的蛋白质,黑豆和糙米含有丰富组合。在黑豆中蛋白质的含量是肉类或奶类食品相媲美。    

黑豆的皮呈黑色,内含有花青素,花青素是非常好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃体的酸性环境下,抗氧化效果良好,可以养颜美容,增加肠胃蠕动。

被列为异黄酮的最佳来源,黑豆、大豆含量约118.5毫克、豆粉148.6毫克。异黄酮最直接的作用是改善心悸、盗汗、失眠等更年期症状,尤其可促进人体对于钙的吸收,可改善骨质疏松症状。

豆类可以帮助你对抗癌症。他们还可以帮助对抗衰老的影响。   

黑豆中对由冠状动脉心脏疾病引起的的死亡率发挥了巨大作用。这不仅是纤维,黑豆也含有叶酸和镁存,使得黑豆可以做为心益食品。叶酸有助于压低称为同型半胱氨酸的氨 基酸,这是一个中间产物中的甲基化周期的水平。镁有助于减少阻力,提高了静脉和动脉的血液,氧气和营养物质流。    

豆类中含有多酚类物质。茶多酚作为抗氧化剂在血液中,防止自由基的氧化胆固醇。    

黑豆,可以提供丰富的铁。尤其是对于在月经的女孩们对于缺铁的的需要,黑豆可以提供铁的良好来源,黑豆是低热量,不含脂肪的。由于其丰富的铁含量,他们也很适合孕 妇,成长中的儿童和青少年。    

黑豆还含有锰元素,也可作为抗氧化剂的防御。

黑豆和黄豆、大豆的营养成分相同,但黑豆的蛋白质及铁质的含量较高。

黑豆含有丰富的抗氧化剂——维生素E,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春的目的。在古代很多药典中,都记载黑豆可以驻颜、明目、乌发、使皮肤变白嫩。

平时食用黑豆时最好煮食或做成豆浆、豆腐等豆制品后再食用。

黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。一般在芽高3-10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开, 可炒、作汤或焯水后凉拌及作火锅蔬菜,味道清香脆嫩,风味独特,口感极佳。


食疗作用:
味甘,性微寒,性平、入脾、肾经。功用:补肾益阴,健脾利湿,除热解毒。用于肾虚阴亏,消渴多饮,小便频数;肝肾阴虚,头晕目眩,视物昏暗,或须发早白;脚气水 肿,或湿痹拘挛、腰痛;腹中挛急作痛或泻痢腹痛;服药中毒或饮酒过多等。黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗 汗,具有驻颜、明目、乌发黑发以及延年益寿,使皮肤白嫩的功能。

《本草纲目》说:“豆有五色,各治五脏,惟黑豆属水性寒,可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒,常食用黑豆,可百病不生。”“黑豆入肾功多,故能治水、 消肿下气。治风热而活血解毒。”

《本草汇言》:善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。煮汁饮,能润肾燥,故止盗汗。

《本草注疏》:胡麻、益肝脏、补肝肾之佳品。

生用、煎煮偏寒,炒食性温,过食不易消化。

孙思邈说:“黑豆少食醒脾,多食损脾;”《千金翼方》中说:“久食黑豆令人身重。”《本草汇言》说:“黑豆性利而质坚滑,多食令人腹胀而痢下。”为了取黑豆之利而 除其弊,历代医家善用黑豆制成药膳、药豆与药酒,用于防治疾病与保健。

以下是不同的醋泡黑豆的方法:

1 醋泡黑豆: 可以抑制视力下降,对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都非常有效。黑豆中富含抗氧化原 料——花色素和对眼睛有益得维生素A。而用陈醋能促进黑豆中得营养元素溶出,有助于高效摄取营养原料。醋泡黑豆做法特容易,首先准备一个平底锅,放入黑豆,无需放油,用中 火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5分钟,小心别炒糊。将炒不错得黑豆晾15分钟后,放入带盖子得干净容器中,以后参加陈醋,浸泡两个小时左右,就 可以食用了。不建议多吃醋泡生的黑豆,因为其中的蛋白质很难吸收,而且一些抗营养成分不一定能失活。吃醋泡黑豆建议泡完再加热食用,或者炒熟再泡相对安全一些。

2 醋泡黑豆:  长期以来,很少有人直接食用生黑豆。因为生黑豆有一股生豆味,又难以咬动,不易消化,吃多了还会引起腹泻。所以,人们通常是用煮、炒等方法,将黑豆加工熟了之后再食用。可 是,正是这种加工过程,却破坏了黑豆的许多营养成分,其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分,可以起到抑制胆固醇的作用,在加热后也被破坏了,因此用熟的黑豆泡醋效果 就很差,而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。同时,黑豆经过长时期的醋渍,变得柔软可口,也不会引起腹泻了。此外,人工酿造的米醋中,含有20多种氨基酸和 16种有机酸,可促进新陈代谢,加快疲劳恢复,有的还可降低胆固醇,防止动脉硬化等。日本的一家生物研究所经研究发现,食用醋豆8周后,有80%以上的人,血脂明 显下降。   
  • 将黑豆洗净,去除里面的杂质,放到通风处阳光下晾干,然后把黑豆倒入广口的玻璃瓶,再将山西老陈醋倒入瓶中,醋没过豆子,瓶内留三分之一的空间,目的是为黑豆在泡的过程中 膨胀而预留足够的空间,放置通风阴凉处,密封存放2个月即可食用,每天吃两勺,瓶盖上面贴上时间标签,可以查看炮制的时间。 注意醋要没过黑豆,瓶内留三分之一的空间,盖子密封性好一点,黑豆发胀后浸不到醋时,要再添加些醋。
  • 将黑豆分拣洗净晾干,浸泡在醋坛中密封即可。密封不好会坏的,其浸泡的时间要求较长,一般需半年到一年。时间短效果就差,浸好的醋豆取出后,就可直接食用,每天10粒到 20粒。
  • 将黑豆洗净装于罐内,倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干,可再加醋。时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
每次吃5粒黑豆,1日3次,饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉,效果更佳。醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了,且豆体软化膨胀增大,好吃无异味。

3 醋泡黑豆:  黑豆煮成七八成熟,然后捞出来用醋泡,大概的比列是10斤黑豆2斤醋,泡一个星期后即可食用,在吃晚饭前吃个20多粒,当零食吃就可以。功效:养肾、补肾。主要症状是,治疗白头发,耳鸣听力下降,眼花,记忆力下降,因肾影响到脾不好。 视力下降,头晕目眩,这是案头工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能缓解这些不适。黑豆能够滋补肝肾,而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。此外,黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素a。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳,也助于防止视力下降。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高 效摄取营养成份。

黑豆汤:黑豆250克,加水适量,以小火久煎至汤液浓厚,饮服。    源于《广利方》。本方取黑豆补脾利湿、调中下气之功。用于脚气水肿而见烦闷、心悸、神志恍惚者。

黑豆甘草汤:黑豆30g,甘草10g。加水煎汤服。 源于《本草纲目》。甘草为中药解毒要药之一。李时珍说:“按古方称大豆(实指黑豆)解百药毒,予每试之,大不然,又加甘草,其验乃奇。”

老年白发,黑豆适量,蒸熟晒干,反复几次,用时每取6克,口嚼后淡盐水送下,日服两次;治各种非遗传性白发,黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊状,滤 去渣,以洁净牙刷蘸药醋,外刷毛发,每日1次;治脱发,黑豆500克、水1000克(夏季各用1/4量)文火熬煮,以水尽豆粒饱胀为度,取出放器皿上,潮干时撒细 盐少许,贮于瓷瓶备用,每在饭后服6克,1日两次,温开水送下即可。

法制黑豆: 主料:黑豆500克. 辅料:山茱萸10克,土茯苓10克,当归10克,桑椹10克,熟地黄10克,补骨脂10克,菟丝子10克,旱莲草10克,五味子10克,枸杞子10克,地骨皮10克,黑芝 麻10克. 调料:盐3克
1.将黑豆用温水泡30分钟备用。
2.将以上中药装入纱布袋内,扎紧口,放入锅内加水适量,煎煮,每半小时取煎液1次,再加水煎煮,如此共取煎液4次,合并煎液,放入锅内。
3.药液锅内倒入黑豆,放入食盐,先以武火烧沸,再用文火煎熬,至药液干涸,即停火。
4.将黑豆曝晒至干,装入瓶中贮藏备用。
用法:每日随量嚼食。补肾,益精,强筋壮骨。适用于头昏目眩、耳鸣耳聋、身体消瘦、腰酸腿痛、筋骨无力等属肾精不足、肾阴亏损等症。

法制黑豆:
配方:1补骨脂   2沙苑子    3核桃仁    4炒杜仲     5大茴香    6大青盐     7白疾藜     各6克  再加雄黑豆1斤(雄黑豆个大粒园内皮为绿色)
制法:大青盐    核桃仁先放一边,其它煎半小时煎三次,取药汁泡雄黑豆4-6小时,将黑豆泡涨药汁全吸入黑豆,而后将黑豆同核桃仁、大青盐一同上煮、汁都包豆上为宜,每日吃30克空腹用7 天有明显效果。
功效:补骨髓;壮筋骨;聪耳目、补气;固齿; 益肾。  

以下是一些中医对黑豆的不同观点:
怎麼在看待黑豆(http://www.douban.com/group/topic/9867704/)
“中國人說什麼身上長一個疣子,就 是身上多一粒肉的疣子,有一種醫法,就是你拿幾粒黑豆,在疣子上面擦擦擦擦擦,然後把那個黑豆拿到土裡去種,等它長出豆芽以後,手不可以碰到它,拿燙水把那粒黑豆燙死,你 的疣子就沒了。這是祝由之法,祝由就是用魔力治病,黑豆可以把你一粒疣子的那個跟你相異的氣收走,然後你讓它在別的地方發芽,那個氣隨著發芽長出來,很高興地跟它 合而為一了、被封印、跑不了了,你再把它燙死,那個疣子就會消失,在中醫有這樣子魔法的世界存在。 

黑豆要當補藥,用要怎麼用?像什麼少林派就有少林黑豆,少林黑豆是什麼名產啊?就是把什麼自然銅啊、鹿茸啊,什麼大滋補強壯筋骨的藥,全部都燒一鍋湯,再放一斤黑 豆到湯裡面去攪,再把那個黑豆晾乾、吃那個黑豆。因為所有的湯的精華都被那個黑豆吸了。 這樣子的藥性,還有,像是我們中國人吃各種藥中毒,比如說像我有一次教你們吃補藥少教了一件事,就是感冒的時候不能吃補藥,感冒吃補藥,補藥往裡面收,會把你的感冒束在裡 面嘛,如果你感冒吃了補藥怎麼辦?感冒被束在裡面了,那沒關係,黑豆甘草湯,就是黑豆跟甘草煮一煮,然後喝下去,那個藥性就消失了,黑豆是可以把各種各樣的能量都 收進去然後帶走的東西。 

中國古時候什麼時候會吞黑豆呢?就是有瘟疫的時候,因為如果這個時候是有很不正常的邪氣瀰漫在你所處的空間、你的體內,你吞幾粒黑豆,第二天把它排掉,它可以把那 個邪氣封印帶走。  那這個封印邪氣的這個力道,日本人到了這個春分的時候,就有人扮鬼,然後有人拿這個煮好的大豆去打鬼,就是一樣的意思,天地之間的邪惡之 氣,你豆子丟出去,可以把它封住,大概是以這樣的原理在用這味藥。  但是這味藥本身不是補藥。在美國的營養學家,聽說台灣流行這個,叫人來作研究,結果他作的研究發現,一天吃多少粒黑豆什麼什麼…結果都胃出血了。我們有一個朋友,他的媽媽 每天黑豆打黑豆漿吃,吃到後來尿血,因為本來腎就不是多強的人,你每天用這種東西去剝削一點點腎氣,到後來腎會變得很慘哦。 

要用黑豆補腎,可以把黑豆發成黑豆芽,再加岩鹽、核桃,一起炖一鍋湯,這樣子可以。單吃的話就有很大的爭議空間。  之所以一個人會從剛剛說的中醫觀念,去聯想成黑豆可以天天吃,就是因為他命門火跟膀胱氣化的地方想反了,所以覺得人的腎氣不是每天都在損耗,也一點事都沒有嗎?那吃吃黑豆 有什麼關係?  很多時 候,我們剛剛講的東一點西一點的情報,要怎麼兜是你的事,可是你的理論上面微微有一點點偏差的時候,你的整個情報就會兜出不一樣的結果。  「如果我每天小便都要排出一大堆命門真火的話,那命門真火怎麼會怕那個黑豆?」這就是某個人這一輩子的一件造孽的事情,因為聽他的話吃黑豆,真的有不少人被害慘。”

http://vitacillin.blog.163.com/blog/static/12804628820098236524463/
"黑豆色黑又表示是水性,象冬季,善藏納,所以就等於「入腎吸水精」。腎之中本來是要引精華,變化水精以供身體利用,如奉心生血,入肝藏血。這下子在腎裡頭,水精 就被吸走了,其他的系統就無精血可用啦!古代有一種用法:把整鼎的大補藥用黑豆去煉,將所有藥湯的精華濃縮到一顆黑豆中,讓黑豆真的吸飽了,才把黑豆吞下肚。反過 來讓黑豆因為「過飽和」而在體內釋出藥效,不過這種用法的正確操作程序,我就不知道了。"

http://www.ngotcm.com/forum/thread-99835-1-1.html
“还有关于这个黑豆入肾,很多人病肾虚煮黑豆粥,我觉得这个简直不伦不类的。为什么这样说呢?首先黑豆气沉,豆气沉,黑豆气就更沉,沉往下走,属水,那么肾主封 藏,藏精,也属水。你吃黑豆多了使人气重,但是你不能说这个黑豆属水,它气浊,气重浊,它就补肾,它又可以泻肾,就像是这个贼,贼是偷东西,他偷什么东西啊?偷那 个家里不设防的这个人家里的东西,那么你家不设防,那么贼就有可能去你家,这是对的。那去你家干什么呢?不是贼去你家补益你去了,给你送东西去,是偷你家的东西。 那你从这个黑豆和这个肾的关系都属水,你可以推出黑豆入肾,那你不能推出黑豆补肾这个条文,这个就有一点有意思了。那么如果黑豆补肾,大家都吃黑豆吧,看看补不补 肾,不补肾,还加重肾脏的负担,久食豆使人重嘛,典型的加重肾的负担嘛。黄豆气正,中平,可以吃黄豆,最好吃豆腐,不建议大家吃黑豆。。”


其它用途:
烫伤:黑豆250克,煮浓汁,取适量涂患处。


注意事项:
黑豆泡的时候,会掉色,水色加深,这是正常的。如果只是洗了一下,就掉色或者泡的时候水色特深,那有可能是假的。因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜,有不法商贩 用黑芸豆冒充黑豆。黑豆内仁为黄色或青色,芸豆内仁为白色。

黑豆在烹煮前,需要先在水中浸泡几个小时。浸泡可以缩短了烹饪时间,也使黑豆易于消化。浸种也有助于防止通过降低了棉子糖型寡糖,防止糖形成的胀气问题。

无论你选择黑豆煮,切记不可添加任何碱性或酸性调味料。如果你在烹调前添加它们,豆类再煮时将需要较长的烹饪时间。


禁忌:
未经加工煮熟的黑豆很难消化,不易生食。黑豆并不适合生吃,尤其是肠胃功能不好的人,容易会有胀气的情形,严重者甚至会肠阻塞。

另外,生黑豆还含有胰蛋白酵素抑制 剂,会降低蛋白质的吸收、利用;血球凝集素会抑制生长;甲状腺肿素则会降低碘的吸收,造成甲状腺机能不全与肿大;但是这些对健康不利的成分只要经过烹调加热或加工 处理,就会被破坏,因此最好还是选择吃熟的黑豆,或吃研磨的黑豆粉、黑豆加工品如黑豆浆、黑豆糊等。 但注意不可进食过量.因为当人体内的豆蛋白摄取过多时,就会使正常铁质吸收量降低90%,长此以往,容易引起缺铁性贫血. 任何食物经过加工以后都应尽快食用,黑豆也不例外。

黑豆含有嘌呤,如果过度食用,可能会导致与健康有关的一些问题,如对后者敏感的人。可以分解嘌呤形成尿酸,如果积累过多,导致痛风和肾结石的形成。然而,研究发 现,肉类和鱼类嘌呤的危险性比黑豆更加严重。

有慢性肾病出现肾功能衰竭的朋友,是不宜食用黑豆的,因为豆类中含有的嘌呤物质,它会引起肾衰竭患者的尿酸升高,另外,胃溃疡或者是胃酸过多的朋友也不要吃这种用 醋泡过的黑豆。

消化不良、食积腹胀者不宜食用黑豆,否则会加重腹胀。

黑豆中含有的茶多酚,有一定的消极方面。比如,多酚单宁可以与一些豆所提供的蛋白质和铁结合。这些营养素可能不被人体吸收。但是,这种影响是很小的,我们的饮食可 以多样化就可以了。

《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

服蓖麻子者,忌炒黑豆,犯之,胀满致死。服浓朴者忌之,动气也。

小儿不宜多食。

多食发五脏结气,令人体重。

如果黑豆炒熟后食用则会引起便秘。这是因为黑豆炒熟后干食,蛋白质消化率极差,容易壅气生热,出现心烦、急躁、口渴、便秘、尿赤等症状。


适合人群:
一般人群均可食用。适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰 痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。


种植条件:
黑豆有矮性或蔓性,株高约40~80公分,根部含根瘤菌极多,叶互生,3出复叶,小叶卵形或椭圆形,花腋生,蝶形花冠,小花白色或紫色,种子的种皮黑色,子叶有黄 色或绿色。

种植黑豆宜选择土壤肥力中等以上的不重茬的地块。一般5月1-5日为播种适期,江淮地区可以在麦收之后抢播,以穴播为主,每亩保苗6000-8000株。每亩施优 质农肥3000公斤、复合肥10-15公斤做底肥;在现蕾开花期每亩追施尿素8-10公斤,以满足黑豆对养分的需求。

黑大豆对水分要求非常敏感,北方在开花期遇干旱要及时灌水,以促进籽粒饱满,增加产量,南方雨水多,一般不要抗旱。黑大豆的虫害主要有蚜虫、大豆食心虫,防治蚜虫 可用吡虫啉喷雾;防治大豆食心虫用敌敌畏熏蒸方法。黑大豆的病害主要有叶斑病,在花期可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液,隔15天喷1次,连喷2-3次,可收 到防病治病效果。

当黑大豆叶片由绿变黄逐渐脱落、茎秆呈褐色、种皮变黑呈本品种固有的颜色时即可收获。收获晚会炸荚落粒。收获后及时脱粒,以防大豆食心虫为害。豆皮容易吸湿受潮, 若贮藏过程中温度高、湿度大,容易丧失发芽率,甚至霉烂变质,商品率不高,经济效益差。因此,要放在干燥、通风、低温条件下,可用麻袋装。在含水量12~14%的 条件下,囤贮高度不超过1米;堆码高度不超过6袋。种子数量少的,可用坛贮。通常坛底填少量生石灰吸潮,然后用麻袋垫上,再将晒干冷却的种子装进坛内,最后用塑料 布将坛口封严,放在干燥冷凉的地方。



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