对对的美丽心情

                  哈喽,各位贝必.

                  我又偷懒了.国庆放假,回娘家住了10天.回来后也没改掉在娘家养成的好吃懒做的坏习惯.加上又有很多事要办,这不,经过几天的恢复,才回归到以前勤劳勇敢善良的我~~

                  前天早上去逛早市,发现真是秋天了,早市都变的更加丰富了~真的是秋高气爽,最近天天的都是好天气,好到没法形容.以前一直不喜欢秋天,总觉得有点凄凉,现在觉得初秋还真是挺美的~我要好好的感受这个季节~~感受这个季节带给我们的每一个美好...

                 今天做的这个就是我在早市买回来的,新鲜的咧~~这东西具体叫什么名字我也不知道,我就叫小海螺,用青岛话是海波罗,表面是淡紫色的,又叫紫波罗,(好象是,我买的时候人家告诉我来着,我到家就忘了),还有一种是表面黄色的.紫色的这种黄很多,吃起来很香,我用做糖醋排骨的方法做的,好吃呢~!

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材料:小海螺 400克  葱姜蒜  白糖 料酒醋  干红辣椒 八角 盐 食用油各适量

1.小海螺洗净备用.葱姜蒜,八角 辣椒洗净处理好.(我家木葱咧)

2.锅内放油,烧至7分热,放入一大匙白糖.炒至糖变成棕黄色.再放入葱姜蒜,八角 辣椒.炒香

3.放入海螺.翻炒.加入料酒和醋,盐.继续翻炒,大约3-4分钟.汤收浓即可.

罗嗦来了:

1.洗海螺时最好用盐把海螺肉表面的黏液搓洗干净.

2.炒海螺的时间要把握好,时间太短的话,肉不容易全都挑出来.3-5分钟最好.(根据海螺大小)

3.炒糖色,也就是炒焦糖哈...做出来有淡淡的焦糖味道.