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#美食感恩季#超级下饭的鱼香花卷——鱼肉炖花卷

(2013-05-29 07:22:05)
标签:

美食感恩季

鱼肉

花卷

超级下饭

美食

#美食感恩季#超级下饭的鱼香花卷——鱼肉炖花卷


#美食感恩季#超级下饭的鱼香花卷——鱼肉炖花卷

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#美食感恩季#超级下饭的鱼香花卷——鱼肉炖花卷

 

   鱼肉炖花卷,可能有些人连听都没听说过,可这道菜是我们全家老少最喜欢吃的一道菜,超级下饭菜,是妈妈自创的,今天把它拿出来分享给大家。#美食感恩季#

 

   刚刚拧出来的花卷和鱼肉放在一起炖熟,这个炖煮的过程中花卷吸收了鱼的鲜味,而鱼炖的更烂,吃起来味鲜肉嫩。这道菜要是做好了,无论是待客还是自家享用,绝对是吃一次想一次。每次做这道菜我都会用大锅顿一大锅,因为家里人口多,虽然做得多,到最后都是清理的干干净净。

 

主料:鱼一条(鲤鱼、鲫鱼、白鲢鱼都行),面粉适量(根据家中人口数量)

调料:酱油3小勺,花椒一小把,姜一小块,蒜三瓣,耗油适量。

#美食感恩季#超级下饭的鱼香花卷——鱼肉炖花卷

#美食感恩季#超级下饭的鱼香花卷——鱼肉炖花卷



做法:

第一步:和面拧花卷

1、1斤面粉兑半瓢水和面,水少了可以再少量加点。

2、揉成面团,稍微硬一些的面团,这样和鱼一起炖才会好吃。

3、用面杖把面团赶成面饼。

4、面饼上滴几滴油。

5、把油涂抹均匀。

6、顺着一头,把饼卷成长卷。

7、把缝隙捏上。

8、用刀切段,每段大小4厘米左右。

9、手拿两个切好的面段,两手顺着不同的方向拧(左手向前拧,右手向后宁)。

10、沾点面粉,先放一边。

#美食感恩季#超级下饭的鱼香花卷——鱼肉炖花卷


第二步:煎鱼炖鱼
11、烧热锅,倒入适量油。

12、放入花椒,炸花椒油。

13、放入切好的鱼块。

14、炸到表皮金黄色。

15、调料兑在一起,加一点清水。

16、倒入锅里。

17、加入几滴耗油。

18、加水,水要没过鱼肉,盖锅盖炖煮20分后。

19、开盖,放入拧好的花卷,盖锅盖,炖煮30分钟后就做好了。

#美食感恩季#超级下饭的鱼香花卷——鱼肉炖花卷



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