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不用一滴油做出健康美味炒鸡蛋—3分钟水炒鸡蛋(成功2要点)

(2012-05-30 07:59:55)
标签:

水炒鸡蛋

鸡蛋吃法

红姨食坊

3分钟水炒鸡蛋

美食

分类: 夏季食疗养生(红姨原创)

  不用一滴油做出健康美味炒鸡蛋—3分钟水炒鸡蛋(成功2要点)
不用一滴油做出健康美味炒鸡蛋—3分钟水炒鸡蛋(成功2要点)
不用一滴油做出健康美味炒鸡蛋—3分钟水炒鸡蛋(成功2要点)
不用一滴油做出健康美味炒鸡蛋—3分钟水炒鸡蛋(成功2要点)

 

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  现在得“富贵病”的越来越多,儿童体重过胖的也占很大一部分比例,主要是现在生活条件好了,油脂和脂肪摄入量过多,导致体内营养过剩,产生肥胖等症状。今天给大家推荐一款健康无油水炒鸡蛋,鲜嫩﹑美味﹑鲜嫩无油,老幼皆宜,吃鸡蛋再也不用担心油脂多的问题了。

炒鸡蛋的同时,我加入虾皮,既可提鲜又可补充人体钙元素,根据自己的喜好,还可加入各种蔬菜丁。整个过程3分钟足以搞定,准备材料1分钟,炒制最多2分钟,3分钟轻轻松松做出健康无油水炒鸡蛋。

 

不用一滴油做出健康美味炒鸡蛋—3分钟水炒鸡蛋(成功2要点)做水炒鸡蛋成功2要点:

1.       蛋液与水的比例为1:1,这样做出来的鸡蛋,最鲜嫩;水太少,容易糊锅,水太多,不易成型。

2.       做水炒鸡蛋的前要将水用大火烧开,这样做出来的鸡蛋才蓬松鲜嫩,炒制的过程要改为中小火,这样鸡蛋才易成型,而且不易糊锅。

3分钟水炒鸡蛋

原料:鸡蛋3个,虾皮1小把,葱花﹑盐﹑料酒各适量

不用一滴油做出健康美味炒鸡蛋—3分钟水炒鸡蛋(成功2要点)

【功效剖析】

鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品,神经衰弱的人可适量食用鸡蛋。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。

 

做法:

不用一滴油做出健康美味炒鸡蛋—3分钟水炒鸡蛋(成功2要点)

1.       拣去虾皮里面的虾须,用清水将虾皮冲洗干净。

2.       鸡蛋打入碗内。

3.       葱花放入鸡蛋内。

不用一滴油做出健康美味炒鸡蛋—3分钟水炒鸡蛋(成功2要点)

4.       放入少许料酒,可起到去腥的作用。

5.       用筷子将鸡蛋打散。

6.       锅中放入与蛋液等量的水,即蛋液与水的比例是1:1

不用一滴油做出健康美味炒鸡蛋—3分钟水炒鸡蛋(成功2要点)

7.       放入洗好的虾皮。

8.       再放入少许盐,调味;盐不宜放多,因虾皮有咸味。

9.       大火将水烧开,改为中小火。

不用一滴油做出健康美味炒鸡蛋—3分钟水炒鸡蛋(成功2要点)

10.   蛋液倒入烧开的水内。

11.   这时不要翻动,待蛋液慢慢定型。

12.   会见蛋液慢慢膨胀起来,下面的蛋液已定型。

不用一滴油做出健康美味炒鸡蛋—3分钟水炒鸡蛋(成功2要点)

13.   用铲子从锅边慢慢推动,推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。

14.   将鸡蛋搅拌至均匀的块状,不停的翻炒。

15.   鸡蛋里面的汤汁收干时,即可出锅。

 

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