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你吃过鱼鳞吗?—美容效果胜过化妆品的鱼鳞冻

(2012-05-29 07:59:17)
标签:

鱼鳞冻

鱼鳞吃法

红姨食坊

夏季养生

美容养颜

美食

分类: 夏季食疗养生(红姨原创)

 你吃过鱼鳞吗?—美容效果胜过化妆品的鱼鳞冻
你吃过鱼鳞吗?—美容效果胜过化妆品的鱼鳞冻

你吃过鱼鳞吗?—美容效果胜过化妆品的鱼鳞冻

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  吃鱼的时候,总是把鱼鳞扔掉,殊不知鱼鳞集多种营养、保健物质于一身,鱼鳞中含有较多的卵磷脂,可增强记忆力,延缓衰老;鱼鳞中还含有钙、磷等多种微量矿物质,能预防小儿佝偻病及老人骨疏松与骨折;鱼鳞中含有大量的胶原蛋白,美容养颜作用不可小觑。

尤其是大鱼的鱼鳞是个好东西,用它熬成鱼鳞冻,食之可补钙、美容、强身健脑防衰老,吃起来口感滑嫩,新鲜美味。鱼鳞冻一年四季都适合食用,冬季熬制完常温下放置就可成胶冻状,夏季需放冰箱冷藏,方可成鱼鳞冻。用鱼鳞冻来做凉拌菜,新鲜美味,爽滑可口,很适合夏季。

美味鱼鳞冻

原料:活鲤鱼1条﹑黄瓜1根﹑葱4段﹑姜3片﹑大蒜6瓣﹑辣椒油1勺﹑盐少许﹑味精少许

你吃过鱼鳞吗?—美容效果胜过化妆品的鱼鳞冻

【功效剖析】

鱼鳞是特殊的保健食品,含有较多的卵鳞脂,有增强人脑记忆力,缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁的沉积,促进血液循环,起到预防高血压及心脏病的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质,尤以钙、磷含量高,能预防小儿佝偻病及老人骨疏松与骨折。

鱼鳞中含有大量的胶原蛋白,具有很好的美容﹑养颜﹑抗衰老的作用;鱼鳞胶原蛋白与其他胶原蛋白比,其蛋白质易分解,容易被消化、吸收。

 

 

去鱼鳞小技巧→→→用大拇指巧去鱼鳞,既可以把鱼鳞去的很干净,还可以保持鱼皮的完美,而且操作起来,鱼鳞不会迸溅到哪儿都是。具体操作如下:

1)        从鱼尾部开始,用大拇指顶着鱼鳞,向前推。

2)        鱼鳞很轻松的顺着拇指的划过的方向,散落下来。

3)        去完一排鱼鳞,接着从尾部开始。

4)        顶着鱼鳞向前推。用同样的方法,直至将鱼身上的所有鱼鳞去完。

 你吃过鱼鳞吗?—美容效果胜过化妆品的鱼鳞冻

 

你吃过鱼鳞吗?—美容效果胜过化妆品的鱼鳞冻

你吃过鱼鳞吗?—美容效果胜过化妆品的鱼鳞冻鱼鳞冻的具体做法:

你吃过鱼鳞吗?—美容效果胜过化妆品的鱼鳞冻

1.       用大拇指,将鱼鳞去除干净。

2.       取鱼鳞备用。

3.       鱼鳞放漏勺内,用清水冲洗干净。

你吃过鱼鳞吗?—美容效果胜过化妆品的鱼鳞冻

4.       将洗净的鱼鳞沥去水。

5.       倒入干净的容器内。

6.       鱼鳞中放入姜片和葱段,以去除鱼鳞的土腥味。

你吃过鱼鳞吗?—美容效果胜过化妆品的鱼鳞冻

7.       放入少许味精,进行提鲜。

8.       放入少许食盐,进行调味。

9.       鱼鳞内加入清水,没过鱼鳞1cm即可,水太多的话,鱼鳞冻不易成型。

你吃过鱼鳞吗?—美容效果胜过化妆品的鱼鳞冻

10.   放锅内,开锅后,中火蒸20分钟。

11.   蒸好后的鱼鳞,过滤。

12.   滤汁放凉后,盖上盖子,放冰箱冷藏2时以上,就可成鱼鳞冻了。鱼鳞冻用来做凉拌菜特别美味,很适合夏季。

你吃过鱼鳞吗?—美容效果胜过化妆品的鱼鳞冻

13.   鱼鳞冻切成块状。

14.   黄瓜洗净切丝。

15.   蒜瓣剁碎。

你吃过鱼鳞吗?—美容效果胜过化妆品的鱼鳞冻

16.   鱼鳞冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起,加入少许盐,调味。

17.   放入1勺辣椒油。

18.   拌匀,即可食用。

 

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