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正确养肝为健康加分—紫灵芝炖排骨

(2012-03-12 08:58:35)
标签:

紫灵芝炖排骨

紫灵芝吃法

灵芝怎么吃

春季养生

养肝护肝

红姨食坊

美食

分类: 春季食疗养生

正确养肝为健康加分—紫灵芝炖排骨

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正确养肝为健康加分—紫灵芝炖排骨

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中医认为肝属木,草木在春季萌发、生长,因此肝脏在春季功能也特别活跃,所以春季要好好养肝,如果心情不好,导致肝气郁滞不畅,使神经内分泌系统功能紊乱,免疫功能下降,容易引发肝病、心脑血管病、感染性疾病等症状,换一个角度说,春天虽然是肝病高发季节,但也是所有生物推陈出新的季节,人的肝气亦开始旺盛,排浊气、畅气血,正是调养肝脏的大好时机。

 

正确养肝为健康加分—紫灵芝炖排骨

 

春季养肝护肝最重要的是饮食调养,正确的食疗调养,将会恰到好处的为健康加分。胡萝卜具有益肝明目的作用;莲藕能补益气血,增强人体免疫力;排骨具有滋阴润燥、益精补血的作用;紫灵芝保肝护肝,为中药材保肝护肝的上上品。药借食味,食助药性,巧妙的搭配在一起,在品味美味的同时,也很好的滋补了身体,正确养肝,为健康加分! 

紫灵芝排骨

原料:排骨500克,胡萝卜200克,莲藕1根,国琼紫灵芝片10

佐料:香葱﹑姜片﹑香菜各适量

调料:八角1个,桂皮1小块,香叶3片,盐10克,料酒适量

正确养肝为健康加分—紫灵芝炖排骨

【功效剖析】

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

国琼紫灵芝性平、温,对于调养糖尿病﹑高血压﹑失眠﹑神经衰弱有很好的疗效,《本草纲目》记载,紫灵芝为上上品,长期服用能够保肝护肝﹑延缓衰老﹑扶正固本,对人体有益无害。

熟藕性温、味甘,具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振。莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力

胡萝卜性温 味甘;健脾消食、补肝明目、清热解毒、用于小儿营养不良、肠胃不适、饱闷气胀等。胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫力,胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。 

 

做法:

正确养肝为健康加分—紫灵芝炖排骨

1.       排骨用清水清洗干净,沥干水分。

2.       莲藕洗净去皮,胡萝卜洗净;将莲藕和胡萝卜切成滚到块。

3.       紫灵芝片在清水中,清洗一下,捞出即可。

正确养肝为健康加分—紫灵芝炖排骨

4.       锅中水烧开,放入排骨焯2~3分钟,撇去浮沫,捞出排骨备用。

5.       砂锅放煤气灶上,放入焯好的排骨。

6.       将灵芝片放进去。

正确养肝为健康加分—紫灵芝炖排骨

7.       放入姜片,香葱。

8.       倒入适量料酒,起到去腥的作用。

9.       放入八角,桂皮和香叶。

正确养肝为健康加分—紫灵芝炖排骨

10.   砂锅中加入足够的水,要想汤汁鲜美,一定要一次性把水加足,切不可中途加水。

11.   中火,煮开。

12.   改为小火,炖煮30分钟。

正确养肝为健康加分—紫灵芝炖排骨

13.   放入胡萝卜和莲藕,继续炖10分钟,莲藕和胡萝卜炖熟,排骨炖烂即可。

14.   关火,放入盐焖5分钟,使排骨充分入味。

15.   出锅前撒少许香菜。

 

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