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15分钟搞定一道赚足面子的宴客菜—蒜蓉粉丝娃娃菜

(2012-03-09 09:04:18)
标签:

蒜蓉粉丝娃娃菜

粉丝吃法

宴客菜

15分钟速成

娃娃菜做法

红姨食坊

美食

分类: 春季食疗养生

  15分钟搞定一道赚足面子的宴客菜—蒜蓉粉丝娃娃菜

15分钟搞定一道赚足面子的宴客菜—蒜蓉粉丝娃娃菜

15分钟搞定一道赚足面子的宴客菜—蒜蓉粉丝娃娃菜

零厨艺也可轻松搞定的午餐肉鈥斪灾平】滴绮腿好友已上限,不能再加了。喜欢红姨食坊的朋友,请加关注哦~


  娃娃菜长得很像缩小版的大白菜,个头较小,口感更为鲜甜脆嫩,且富含多种矿物质和膳食纤维,是一种营养健康的蔬菜。蒜蓉粉丝娃娃菜,蒜香浓郁的酱香味,加上鲜嫩爽滑的娃娃菜,劲道弹性的粉丝,备受广大朋友的喜爱。无论是家庭聚餐还是宴请朋友,都是一道很赚面子的菜哦,即使您是厨房菜鸟或者零厨艺,也可以把这道菜做的像模像样,而且色香味俱全,最重要的是做法健康﹑用时超短,从原料到端上桌只需15分钟。是不是有点心动想试试呢,学会了周末可以大显身手了。接下来咱们一起学习下,如何在15分钟内搞定一道可登大雅之堂的菜吧。

蒜蓉粉丝娃娃菜

原料:娃娃菜2棵,粉丝团1个,瘦肉末50克,水淀粉适量

佐料:蒜蓉辣酱﹑蒜瓣各适量

调料:盐﹑鸡精各少许

15分钟搞定一道赚足面子的宴客菜—蒜蓉粉丝娃娃菜

【功效剖析】

娃娃菜性平,味甘;所含的营养成分与大白菜相似,具有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效;富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,常吃有利于预防心血管疾病,并能通肠利胃,促进肠管蠕动。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。

 

做法:

15分钟搞定一道赚足面子的宴客菜—蒜蓉粉丝娃娃菜

1.       娃娃菜洗净,对开,每半块再切一下,等于一颗娃娃菜均匀切成四等份。

2.       蒜瓣剁成蒜蓉。

3.       锅中水烧开,放入粉丝焯软捞出即可,不宜焯太久时间,这样在后面蒸制过程中,可以更充分的吸收酱料的汤汁,味道更鲜美,吃起来也更劲道。

15分钟搞定一道赚足面子的宴客菜—蒜蓉粉丝娃娃菜

4.       焯好的粉丝捞出过下凉水,不易粘连,摆在盘底。娃娃菜放锅内汆烫。

5.       大约2分钟娃娃菜就变软了,捞出来攥干水分以便更好的吸收酱汁的味道,将娃娃菜摆在粉丝上面。

6.       开始炒制至关重要的酱汁了,锅中倒少许油,油烧热把蒜蓉倒进去,翻炒出香味。

15分钟搞定一道赚足面子的宴客菜—蒜蓉粉丝娃娃菜

7.       下入肉末进行煸炒。

8.       炒至肉末变色,放入适量蒜蓉辣酱翻炒,用量的多少自己掌握,喜欢吃辣味的可以多放一些。蒜蓉的清香和蒜蓉辣酱的蒜香融合在一起,蒜香味更加的浓郁诱人。

9.       将蒜蓉辣酱与肉末炒匀后,加一小碗清水。

15分钟搞定一道赚足面子的宴客菜—蒜蓉粉丝娃娃菜

10.   放入少许盐和鸡精进行调味,蒜蓉辣酱本身是有咸味的,因为娃娃菜和粉丝没有味道,所以酱汁要调制的味道重一些。

11.   水烧开后,勾点水淀粉,搅拌均匀,使酱汁有糊糊的感觉。

12.   炒好的辣酱直接放到娃娃菜上,放入烧开水的锅中,上锅大火蒸5分钟,即可。

 

 15分钟搞定一道赚足面子的宴客菜—蒜蓉粉丝娃娃菜

 

时间计算

处理原料2分钟+焯粉丝和娃娃菜3分钟+摆盘2分钟+炒制辣酱3分钟+5分钟→15分钟

 

 

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