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让人很有食欲的简单夏季凉菜—枸杞子葱油苦瓜

(2011-06-03 07:03:44)
标签:

红姨食坊

枸杞子葱油苦瓜

美食

健康

凉拌苦瓜

分类: 糖尿病食疗养生(红姨原创)

 让人很有食欲的简单夏季凉菜—枸杞子葱油苦瓜

 

让人很有食欲的简单夏季凉菜—枸杞子葱油苦瓜

为了缓解夏季的厌食,以清淡饮食为主,吃多了清淡的食物,味觉都麻木了。怎样来刺激下麻木的味蕾呢?有没有可以促进食欲,去火清毒,越吃越健康的,有木有,有木有?枸杞子葱油苦瓜,是夏季清热消暑、益气止渴的必备凉菜。

枸杞子葱油苦瓜

原料:苦瓜一根枸杞20小葱3

辅料:花椒10颗左右,盐、香油适量

 让人很有食欲的简单夏季凉菜—枸杞子葱油苦瓜

【功效剖析】

苦瓜性凉,味苦。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜中的苦瓜皂甙,被称为“植物胰岛素”对于糖尿病患者降血糖有很好的疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

枸杞性平和,味甘甜,入肝肾二经,有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。枸杞中对有消瘦症状的糖尿病患者有特效,现在医学动物实验也证明枸杞多糖的确有降低血糖的作用,对治疗糖尿病尿频,夜尿清长等症状效果显著。

 

做法:

让人很有食欲的简单夏季凉菜—枸杞子葱油苦瓜

               1.     准备原料:苦瓜、枸杞、小葱

               2.     苦瓜洗净,从中间剖开,去瓤切片。小葱切碎备用。

让人很有食欲的简单夏季凉菜—枸杞子葱油苦瓜

               3.     苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下。

               4.     苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐,沥干水分备用

让人很有食欲的简单夏季凉菜—枸杞子葱油苦瓜

               5.     沥干水分的苦瓜片盛入盘内,撒上葱花,葱花上撒上剩余的盐。

               6.     锅中倒香油烧至四成熟时,放入花椒炸香捞出。

让人很有食欲的简单夏季凉菜—枸杞子葱油苦瓜

               7.     烧至七成熟时,迅速提锅将油淋到葱花上。

               8.     搅拌均匀,即可食用。

 

【温馨提示】

1.     此款凉菜,适合肝肾虚弱消渴患者食用。

2.     苦瓜对于糖尿病患者降血糖有很好的效果,是糖尿病患者的良好选择。

3.     苦瓜性寒凉,夏季更适宜食用,脾胃虚寒者不宜多食。

4.     因苦瓜含有苦瓜素,味道很苦,凉拌时用水焯下会去除一部分苦味。

 

 让人很有食欲的简单夏季凉菜—枸杞子葱油苦瓜



 

 

 

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