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A380-131 曼谷学泰式烹饪

(2013-08-14 02:26:09)
标签:

曼谷烹饪课

冬阴功汤

鸡肉咖喱

鸡肉蛋炒饭

椰奶香蕉

分类: 飞行日志

731 话说一个月给我两个澳洲六天的长航线,是要飞死我吗?当然这还不算甚的,我听说过一哥们一个月飞过四班该长线。但是他喜欢飞啊,和我被动飞,这性质不同、心理感受也不同啊。一般人该航班过后需要两三天来调整身体状况,因为四个可以睡觉的晚上全部都是和迪拜黑白颠倒,吃东西全是时差打乱着吃的。多数人回来都身体虚弱,极易生病。这么痛苦的航班当成功的换成了曼谷香港的时候,同志们,我脸皮厚地说一句我人品又爆发啦!哈哈~       

今天头等舱的同事是中、韩、印的亚洲组合,这种组合多数时候都是极好的(很久没用甄嬛体说话了,别说有的时候还真是需要这种恰到好处的表达呢)!印度女孩是我见过印度族群里最勤劳的一个,韩国女孩suhee那皮肤叫一个白晶晶、紧绷绷。四天下来,我们成了很好的朋友,韩国女生也混得了一个好听的名字sushiA380-131 <wbr>曼谷学泰式烹饪,这是那印度妹子给起的。同事之间有个良好的关系,再加上良好的团队合作,是任何一个航班能够顺利完美的结束很重要的两个基本要素。

上一篇伦敦的博客里介绍的头等舱迪拜当地的小朋友和叔叔一起去看高尔夫那个,今天叔叔又在我的航班上,被我一眼认出来,他夸我的记性真是好啊!那是,看人脸那是基本过目不忘。他连忙发消息给那小家伙说今天又在我的飞机上,小家伙不信,他叔叔说:“我给你照张照片发给他,这小东西还不相信。”照片还没发,他那边已经发来了让叔叔跟我问候的短信,这小子还真机灵。这位迪拜高尔夫俱乐部的主席已经邀请我年底在迪拜看老虎等著名球星参加的高尔夫球赛啦,yeah~

去程那叫一个满,从经济舱到头等舱又一次爆满!到了曼谷,照例两个小时的按摩,睡得晕晕乎乎醒来后,有一种我胡汉三又回来了的气势。这睡了一小觉,血液一流通,这小脸叫一个红润光泽。

肚子饿了,就在街边一溜达,正好经过上次我瞧见那家新开的当地小饭店。观察了当地人在吃什么后,点了芒果、黄瓜、西红柿还有其它什么乱七八糟蔬菜的凉拌色拉,再来一盘素炒青菜,吃得叫一个香,一结账才合二十多块人民币!

第二天睡到闹钟响,起床要去飞个曼谷香港的当天往返,门缝儿下面有纸条,我最开心看到这个,一般都是航班延误。拿起来一看,果然延误40分钟,回到床上继续睡!头等舱有一家子四口人,爸爸妈妈和两个女儿,那个小女儿长得真是美丽可爱。可是吧,我必须要在这里告诉大家一件事儿,别看他们有钱,这个跟身上是不是有臭味,完全是两回事!很多人以为印度穷人不洗澡,所以身上有股酸臭味。富人是经常洗澡了,但是一旦出汗,那股因为经常吃的辛辣食物而从汗腺飘出来的酸臭味还是无法抵挡的。香港返回曼谷,机场起落繁忙,在跑道上等了半个多小时,这是近段时间等候最长时间的起飞了。

再次返回曼谷酒店已经是凌晨两点多了,赶紧睡觉,明早还要去上烹饪课呢!九点钟从酒店离开去往烹饪学校,走路大概十分钟。这时候的曼谷街头已经很热闹了呢,各种路边摊都摆出来了。卖水果的、卖饮料的、卖衣服的、卖手表的、卖各种杂货的,配钥匙的,改衣服的,修鞋子的。。。。。。曼谷是个从早上到晚上都生生不息的城市,从早上睁开眼到晚上闭上眼,真真的是各种好玩的好吃的,根本没有时间让人躲在酒店里看电视。

早就听说了曼谷有名的泰式烹饪课,每次都苦于懒惰找各种理由没能报名参加。这次正好有个亚洲同事也感兴趣,所以我们强睁着朦胧的睡眼早起去学做菜了,精神是如此可嘉啊!实际上,课程结束后,看着自己做的菜,甭提有多欣慰、多自豪了。所以时间总是挤得出来的,看你想不想做了,不要总是让懒惰拖了后腿哦。下面就跟我一起来看看我的烹饪课吧!

俺的老师可不是随随便便的家庭主妇,会炒几个菜就敢出来教课做生意哦,人家可是学烹饪专业出身的。她家的后院是半开放的,有二十几个可以炒菜的炉盘,有三张桌子可以供学生切菜,还有三张桌子供学生们炒好自己的菜后一起用餐。一切都很有条理的,我开始以为这一大早的应该人不会多,哪里想到还超员一名,一共来了21人。学校Somphong用的是她外婆的名字,老人家70几岁了依然精神好得很,还偶尔出来帮忙一下子。

首先,我们每人被分到一个菜篮子装菜和一把扇子挡太阳或者驱蚊子或者扇风(扇子的功用还真多呢),随老师到附近的菜市场去认菜和买菜。泰国菜之所以有它特有的味道,跟调料很有关系呢。有些菜尽管我们国家也有,但是到了泰国它就长成别的样儿了。关于辣椒是这样的:红的比绿的辣、小的比大的辣、干的比新鲜的辣、带籽的比没籽的辣、剁碎的比整只的辣,依个人口味选择放置于菜中,老师还说什么来着,记不清啦!A380-131 <wbr>曼谷学泰式烹饪
                                          (上街买菜去啦!)

             A380-131 <wbr>曼谷学泰式烹饪
                                    (俺们也摇着扇子出发啦!)

            A380-131 <wbr>曼谷学泰式烹饪
                           (以上东东分别是辣椒、姜、茄子、柠檬)
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        (买完菜回到学校就准备开始上课啦,什么八角、丁香、肉桂、白豆蔻有些没听过,有些没见过)
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                                    (好好听课,好好实践中)

Tom yum-kung(海鲜冬阴功),想必知道泰国的人就该知道这道菜吧。tom是汤的意思,yum原始意是色拉,现在大多理解为酸辣的意思,kung是虾的意思,所以其实这道菜名详细应该为酸辣虾汤。十几种原料准备很是复杂,有些在泰国以外的地方几乎买不到哦。瞧瞧我做的吧,跟餐厅的味道一样的哦!

            A380-131 <wbr>曼谷学泰式烹饪
                                 (终于喝上了自己做的冬阴功汤)

椰奶和咖喱是泰式菜肴的两个主要原料,粘稠的椰奶在需要油的菜中可以使用,因为有椰子油会从中产生;需要椰子味道的用稀释的椰奶或是二次过滤的椰子即可。鸡肉咖喱中用到的一种叫Mussamun的咖喱,居然要用十几种原料制成哦,还好现在超市都有卖,至少咖喱膏不用自己调制了,省事不少。

            A380-131 <wbr>曼谷学泰式烹饪

                        (如果自己制作咖喱膏,就要需要这么些东西)

            A380-131 <wbr>曼谷学泰式烹饪
                                            (咖喱鸡肉)

鸡肉蛋炒饭大家都吃过了吧,也觉得很容易弄吧,但是我就曾经因为很多操作上面的技巧一点没有,结果把饭炒了个乱七八糟、黏黏糊糊的。简单的蛋炒饭也有大学问哦:米饭最好用室温或微热的;西红柿要去瓤儿,不然太湿不好炒;鸡蛋打整个的进去,把它搅乱后就不要再动了,这样熟的快。装饰用的葱支和西红柿花虽然会花费些时间,但是真的给菜品加色不少呢!假如一盘没有装饰的能卖个50泰铢,那这加了花花草草的就能卖个75泰铢啦!

            A380-131 <wbr>曼谷学泰式烹饪
                                       (鸡肉蛋炒饭哦~)

            A380-131 <wbr>曼谷学泰式烹饪

                 (回家后我又自发研究了鸡蛋虾炒饭,味道香爆了!yummy~~)

从提着菜篮子去菜市场认菜买菜、到拿起菜刀切菜、到上锅炒菜、到弄出四个像模像样的菜,成就感大大滴,顿觉剩女增值了!哇哈哈~~

           A380-131 <wbr>曼谷学泰式烹饪
                                 (不学是不学,学了就要学好)

           A380-131 <wbr>曼谷学泰式烹饪
                        (要开饭了哦,噔噔噔~~就是吃刚才自己炒好的饭菜)

           A380-131 <wbr>曼谷学泰式烹饪
                (最上面那道白色的是甜品椰奶香蕉,做法相对简单,在这里就不隆重介绍了)

原来做菜不是件容易的事情,理解了妈妈这些年来做饭的辛苦。做菜是门学问,食材的新鲜、配料的选择、用量的多少、温度的高低、放调料和食材的先后顺序等等细节问题都决定着菜品的质量和味道。还有很关键的一点,就是做菜的人是否怀着一颗美好的对食物热衷的心,同样会体现在菜的味道上哦。不管你信不信,反正我信了。我就是觉得我做得很好吃呢,不比在餐厅里吃到的差!哼~终于自己也能做像模像样的菜啦!话说这是近段时间我花得最值的200元钱,用在了烹饪课上,师傅领进门,修行在个人!加油~

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