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肉香混合着米香:南瓜粉蒸排骨

(2018-04-11 09:35:25)
标签:

nicole

美食

粉蒸肉

粉蒸南瓜

宴客菜

分类: 梦幻小厨房の肉肉
肉香混合着米香:南瓜粉蒸排骨

粉蒸这种做法是我在认识来自湖北的某位同学之后才真正认识到的,在他颇为自豪的介绍里,粉蒸的做法十分美味并且百搭,不仅有常见的五花肉和排骨,甚至连青菜豆角什么的都可以拿来粉蒸,并且大有来头,即被誉为大名鼎鼎的沔阳三蒸。


粉蒸的做法不仅很大程度上保留了食物本身的味道,又融入了米香,今天的这道南瓜粉蒸排骨以南瓜铺底,不仅肉香浓郁,米香清甜,再融入南瓜的软糯香甜,口感非常丰富,营养搭配也十分合理,美味与健康兼得,做法也很简单,即使是厨房小白,按照我的详细步骤也能轻松成功。


肉香混合着米香:南瓜粉蒸排骨


材料:

主料:排骨500g

配料:南瓜400g

调料:五香蒸肉粉20g


准备:

南瓜去皮切块


肉香混合着米香:南瓜粉蒸排骨


做法:

  1. 排骨中放入蒸肉粉,抓匀后腌制20分钟;
  2. 将腌好的排骨放入一只大碗中;
  3. 再铺上南瓜块,压平;
  4. 能量土锅中加少许水,放入蒸架,放入排骨,选择“营养蒸”模式,时间设置为30分钟,程序结束后倒扣即可。
肉香混合着米香:南瓜粉蒸排骨
肉香混合着米香:南瓜粉蒸排骨


心得分享:

  1. 蒸肉粉已含有盐分,无需额外加盐;
  2. 南瓜也可以换成芋头或土豆。
肉香混合着米香:南瓜粉蒸排骨

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