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最让人销魂的腊味香:土豆腊肠煲仔饭

(2018-03-28 10:20:59)
标签:

nicole

美食

煲仔饭

花样米饭

粤菜

分类: 梦幻小厨房の粥饭
最让人销魂的腊味香:土豆腊肠煲仔饭


说起煲仔饭,应该不少人都吃过吧,就算没吃过,也一定听说过。虽然是发源于广东,可煲仔饭早就流传于大江南北了,至少在我大北方,我都亲自试过。


煲仔饭不一定非要有腊味,但我私心认为,只有夹杂着那一抹腊味香的煲仔饭,才属经典。腊味的选择可以不必拘泥,最佳当然是腊肉、腊肠、润肠的强强联合,八过,非广东的小伙伴大概凑齐三样也不容易,好在即使只有其一或其二,饭也会很出彩。


最让人销魂的腊味香:土豆腊肠煲仔饭


这一锅煲仔饭我用了家中仅有的腊肠,加了一个土豆,粉粉糯糯的更好吃!


最让人销魂的腊味香:土豆腊肠煲仔饭


材料:

主料:大米300g

配料:土豆1个、腊肠1

调料:盐1/2茶匙


准备:

腊肠和土豆分别切丁


最让人销魂的腊味香:土豆腊肠煲仔饭


做法:

1.炒锅烧热,放入腊肠,小火煸出油脂,盛出待用;

2.放入土豆丁,煸炒2分钟,加少许盐后炒匀;

3.大米淘洗干净放入能量土锅;

4.放入炒好的腊肠丁;

5.再放入土豆丁;

6.按照刻度标准加足量水,选择煲仔饭程序,程序结束后翻拌均匀就可以出锅了。


最让人销魂的腊味香:土豆腊肠煲仔饭

最让人销魂的腊味香:土豆腊肠煲仔饭

最让人销魂的腊味香:土豆腊肠煲仔饭

心得分享:

1.用了湖北腊肠,油脂较多,煸出油脂吃起来更香;

2.煸炒土豆无需放油,借助腊肠煸出的油;

3.腊肠中含有盐分,注意炒土豆时盐不要多放。


最让人销魂的腊味香:土豆腊肠煲仔饭


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