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#新春悠享家#开胃解馋的家常美味:糖醋排骨

(2018-02-28 09:54:30)
标签:

nicole

美食

糖醋排骨

大喜大

年菜

分类: 梦幻小厨房の肉肉
#新春悠享家#开胃解馋的家常美味:糖醋排骨


每每去到江浙菜馆,无论餐厅大小档次高低,我都爱点一道菜:糖醋小排,我觉得这道看似最普通寻常的家常菜,恰恰最能体现这家餐厅的出品质量如何。这道菜好做,但做好可真没那么容易,好的出品,酸甜可口,欲罢不能,不好的,要么甜酸比例失衡,要么肉质太烂或太硬影响口感,甚至让人没兴趣再夹第二筷。


喜欢吃又不能天天去餐厅解馋,那就在家做起来吧,对于厨房小白来说,糖醋排骨最难把握正是这道菜的灵魂:糖醋调味汁。今天我偷个懒,不用费尽心思尝试糖醋和各种调味料的比例,直接用@新浪美食 @大喜大-中韩美食DIY 所赠送的糖醋排骨酱。


#新春悠享家#开胃解馋的家常美味:糖醋排骨


有了这包方便的酱料,只需掌握好两次下糖醋酱的时机和炖煮炒制的火候,一盘不逊色于餐厅的解馋美味就能轻松搞定,酸甜可口,怕麻烦的你,不妨也来试试吧~


#新春悠享家#开胃解馋的家常美味:糖醋排骨


材料:

主料:排骨500g

配料:葱1截、蒜4瓣、姜1

调料:糖醋排骨酱1


准备:

排骨飞水后洗去表面浮沫,葱蒜切片,姜切丝


#新春悠享家#开胃解馋的家常美味:糖醋排骨


做法:

  1. 自动烹饪锅加少许油,选择模式,预热后放入葱姜蒜爆香;
  2. 再放入处理好的排骨,稍稍翻炒;
  3. 加水至食材的2/3处;
  4. 放入2/3包糖醋排骨酱;
  5. 30分钟左右;
  6. 出锅前加入剩余酱料,炒匀即可出锅。
#新春悠享家#开胃解馋的家常美味:糖醋排骨
#新春悠享家#开胃解馋的家常美味:糖醋排骨
#新春悠享家#开胃解馋的家常美味:糖醋排骨


心得分享:

1. 排骨飞水,可去除多余油脂;

2. 选择模式,时长不够可用补炊键增加时长;

3. 烹煮时间可根据排骨切块的大小来调整;

4. 留一部分酱料最后放入,增色增味。


#新春悠享家#开胃解馋的家常美味:糖醋排骨

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