加载中…

加载中...

个人资料
Nicole的生活书
Nicole的生活书 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:12,700,600
  • 关注人气:28,539
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

#新春悠享家#新年必备的甜蜜早餐:咖啡豆沙小餐包

(2018-01-31 10:04:29)
标签:

nicole

美食

烘焙

小餐包

早餐

分类: 甜蜜烘焙坊の面包
#新春悠享家#新年必备的甜蜜早餐:咖啡豆沙小餐包


眼看着新年的脚步越来越近啦,吃喝玩乐的各种计划也提到日程上来,特别是吃,为新年而备的食物现在就可以练起手来。


想起小时候,过新年的时间里,早上根本买不到早餐,大街小巷卖空无一人,都回家过年去了。所以只有自家准备早餐,由于受到条件限制,大多是吃屯好的馒头、花卷、豆包之类的干粮。在大头同学的家乡,则是将糍粑年糕之类粘糯食物的作为早点。


#新春悠享家#新年必备的甜蜜早餐:咖啡豆沙小餐包


如今物资极大丰富,而且南北共通,过年自然不需要早早屯货,但仍然喜欢在家做早餐,只为吃得更健康、更放心。这款咖啡豆沙小餐包就十分适合做早餐,搭配牛奶或豆浆,即好吃又省事。


十分感谢美食君@新浪美食 @奶酪乐园cheesepark  为我提供的新年大礼包,不仅有优质奶酪,还有烘焙常用的稀奶油和黄油。


#新春悠享家#新年必备的甜蜜早餐:咖啡豆沙小餐包

刚好家里的黄油用完,于是用它做了这款小面包,味道香醇,松软可口,受到家人的一致称赞。


#新春悠享家#新年必备的甜蜜早餐:咖啡豆沙小餐包


#新春悠享家#新年必备的甜蜜早餐:咖啡豆沙小餐包


【材料】

主料:高粉200g、蛋液40g、细砂糖40g、盐2g、清水90g、即发酵母2.5g、咖啡粉20g、多美鲜无盐黄油20g

配料:红豆沙120g、杏仁片少许、蛋液(上色)少许


#新春悠享家#新年必备的甜蜜早餐:咖啡豆沙小餐包


【做法】

1. 全部材料混合,采用后油法揉成光滑面团,放置温暖处发酵;

2. 面团发酵至2倍大,基础发酵结束;

3. 将面团等分12份,揉圆,松弛15分钟;

4. 豆沙馅均分12份,滚圆;


#新春悠享家#新年必备的甜蜜早餐:咖啡豆沙小餐包

#新春悠享家#新年必备的甜蜜早餐:咖啡豆沙小餐包


5. 取一个小面团按扁,放入豆沙,包好后收口捏紧;

6. 包好的面团收口向下放入模具,放置温暖湿润处进行二次发酵;

7. 面团涨至九分满,表面刷蛋液,撒杏仁片装饰;

8. 烤箱180度预热,烤约15分钟。


#新春悠享家#新年必备的甜蜜早餐:咖啡豆沙小餐包

#新春悠享家#新年必备的甜蜜早餐:咖啡豆沙小餐包


【心得分享】

1. 面团发酵时盖上潮湿的纱布,以免面团表面失水变干;

2. 咖啡粉可换做椰子粉、奶粉等;

3. 注意放置时收口向下,以免加热过程中裂开;

4. 烘烤时间和温度根据自家烤箱调节。


#新春悠享家#新年必备的甜蜜早餐:咖啡豆沙小餐包


博客好友数量达到上限,喜欢的朋友请点击添加微博


一碗面告别春困:祛湿开胃的咖喱鸡丝荞麦面



0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有