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#有机触手可及# 超简单的经典粤式家常菜:豉油鸡腿

(2017-11-28 09:17:06)
标签:

nicole

美食

豉油鸡腿

禾然有机

粤菜

分类: 梦幻小厨房の肉肉
#有机触手可及# <wbr>超简单的经典粤式家常菜:豉油鸡腿


来广州生活之后才发现,烧腊在广东人餐桌上的地位原来如此重要,叉烧、烧鹅烧鸭烧排骨,对于无鸡不成宴的广东人来说,鸡更是烧味中的重头戏,白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、还有豉油鸡。


由于广东人把酱油称作豉油,豉油鸡的主要调味料顾名思义就是酱油,它也是这道经典粤式家常菜的灵魂,原料和做法并不复杂,但要做到既鲜香入味又滑嫩爽口,酱油的选择和配料的比例非常重要。


#有机触手可及# <wbr>超简单的经典粤式家常菜:豉油鸡腿


这道豉油鸡腿我选用了禾然有机淡盐酱油,秉承少盐轻饮食的健康理念,酱味鲜香醇正,以大概二比一的比例烹制豉油鸡,上色均匀鲜亮,咸度恰到好处,再根据自己的口味调整糖的比例,一道超级简单却十足诱人的豉油鸡腿就可以上桌啦,有机触手可及,一餐温暖欢愉~


#有机触手可及# <wbr>超简单的经典粤式家常菜:豉油鸡腿


【材料】

主料:鸡腿5

配料:葱1截、姜1块、八角2

调料:冰糖2块、禾然淡盐有机酱油5大勺


【准备】

葱切丝、姜切片


#有机触手可及# <wbr>超简单的经典粤式家常菜:豉油鸡腿


【做法】

1. 自动烹饪锅加适量油,选择模式,预热放入葱丝和姜片;

2. 爆香后放入八角和冰糖;

3. 再加入足量清水;

4. 放入禾然淡盐有机酱油;

5. 料水煮开之后放入鸡腿;

6. 炖5分钟后翻面,5分钟后再翻面,反复炖20分钟左右就可以出锅了。


#有机触手可及# <wbr>超简单的经典粤式家常菜:豉油鸡腿

#有机触手可及# <wbr>超简单的经典粤式家常菜:豉油鸡腿

#有机触手可及# <wbr>超简单的经典粤式家常菜:豉油鸡腿


【心得分享】

1. 做这道菜酱油不能太少,足量才好吃;

2. 冰糖的加入可以使成品光泽度更好;

3. 用同样的方法可以做整鸡。


#有机触手可及# <wbr>超简单的经典粤式家常菜:豉油鸡腿


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