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#有机触手可及# 吃出记忆中的茄子味:茄汁茄夹

(2017-11-17 08:46:56)
标签:

nicole

美食

茄夹

有机食材

有机生活

分类: 梦幻小厨房の轻食
#有机触手可及# <wbr>吃出记忆中的茄子味:茄汁茄夹


自从有了我的小伙子,越来越注重食物的健康和安全,特别是宝宝开始添加辅食之后,对于宝宝入口食材的选择变得尤为挑剔。慢慢的,不仅仅是宝宝辅食,所有家人日常吃的食物我都开始精挑细选,尽量选取有机食材,因为越来越深地体会到,家人和自己的健康才是最值得投资的部分。


对我来说,有机生活其实只是一个还生活本来面目的生活方式,它打开一扇通往心灵的窗,让我们有机会打开身体,沉下心去看到事物的本来面貌,去体味自己、体味生活原本就该有的样子和味道。


#有机触手可及# <wbr>吃出记忆中的茄子味:茄汁茄夹


这道茄汁茄盒选用的主要食材是来自旭耕农场的有机茄子,做法其实并不难,夹肉馅浇茄汁,酸甜适中,鲜嫩可口,焖好的茄子非常绵软,口感超级棒,真的可以吃到儿时记忆中茄子原本的茄子味,有机触手可及,一餐温暖欢愉,幸福感油然而生。


#有机触手可及# <wbr>吃出记忆中的茄子味:茄汁茄夹


【材料】

主料:茄子1个、猪肉馅200g

配料:淀粉2小勺、香葱1根、姜1

调料:蚝油1大勺、生抽1大勺、番茄酱1大勺


【准备】

茄子切片(切法是第一刀切到2/3处、不要切断,第二刀切断),葱姜切末


#有机触手可及# <wbr>吃出记忆中的茄子味:茄汁茄夹


【做法】

1. 肉馅中加入姜蒜末、1勺淀粉和蚝油;

2. 充分拌匀后腌制半小时;

3. 将腌好的肉馅夹入茄子;

4. 将番茄酱、剩余的淀粉和生抽混合,加入适量清水搅匀;


#有机触手可及# <wbr>吃出记忆中的茄子味:茄汁茄夹

#有机触手可及# <wbr>吃出记忆中的茄子味:茄汁茄夹


5. 自动烹饪锅加适量油,选择模式,预热放入茄夹;

6. 一面煎黄后翻面,两面煎至金黄;

7. 倒入调好的料汁

8. 继续炖5分钟就可以出锅了。


#有机触手可及# <wbr>吃出记忆中的茄子味:茄汁茄夹

#有机触手可及# <wbr>吃出记忆中的茄子味:茄汁茄夹


【心得分享】

1. 肉馅不需要太多,以免容易漏出;

2. 肉馅腌制一下会更加入味;

3. 番茄酱的用量可根据个人口味调节;

4. 最后炖的时间越长越入味,但炖太久形状会不好看,不过好吃。


#有机触手可及# <wbr>吃出记忆中的茄子味:茄汁茄夹



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