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#趣味美食家# 颜值与美味的共同担当:金顶蓝莓爆浆马芬

(2017-11-09 07:23:12)
标签:

nicole

美食

烘焙

蓝莓玛芬

高丛蓝莓

#趣味美食家# <wbr>颜值与美味的共同担当:金顶蓝莓爆浆马芬


感谢@新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处 以及美国高丛蓝莓协会提供的优质蓝莓 ,收到就很惊艳,虽然可以直接当零食,但感觉有点暴殄天物,哈哈,唯有做甜点才可以凸显它的珍贵。


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说起小蛋糕,不禁会想起小时候常吃的蜂蜜鸡蛋糕,简简单单,甚至有些粗糙油腻,却是童年记忆中不可多得的香甜滋味。如今这种简单普通的蛋糕早已无法满足我们挑剔的味蕾,特别对小朋友来说,达到好吃的标准已远远不够,既要健康营养,还得造型诱人。


这款金顶蓝莓爆浆玛芬,造型可以满分吧,外表金黄诱人,酥香扑鼻,整粒新鲜蓝莓镶嵌其中,宛如一粒粒蓝宝石,一口咬下去蓝莓浆汁在唇舌间爆裂,酸酸甜甜的味道盈满口腔,让人无法不爱它。


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造型和味道满分,健康和营养更要跟得上,选用的美国高丛蓝莓是优质改良品种,含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、软化血管、增强人机体免疫等功能。


此外,由于蓝莓富含的花青素具有活化视网膜的功效,可以强化视力,防止眼球疲劳,所以它当之无愧的成为世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。


如此美味健康又精致的小蛋糕,你值得拥有!


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【材料】

【主料】低筋面粉150g、无盐黄油65g、牛奶45g、炼奶45g、小个鸡蛋1个、细砂糖50g、泡打粉5g、美国高丛蓝莓100g

【配料】酥性饼干2


【准备】

酥性饼干放入保鲜袋捏碎,做为装饰酥粒


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【做法】

1. 将黄油放入搅拌盆,隔水融化;

2. 然后加入牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀;

3. 再加入炼奶,搅拌均匀;

4. 再加入鸡蛋,搅拌均匀;

5. 泡打粉与低筋粉混合,筛入盆中,再加入白砂糖;

6. 用刮刀把面糊搅拌均匀,倒入一半冷冻蓝莓,再次用刮刀搅拌均匀;


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7. 把纸杯放入模具中,然后把面糊平均分配到纸杯中;

8. 然后在每个蛋糕上放3颗蓝莓;

9. 最后将饼干酥粒均匀撒在每个杯子蛋糕上,铺满就可以;

10. 老板嵌入式烤箱设置烘烤模式,温度180度,时间25分钟,预热结束后,将蛋糕放入中层,程序结束后用牙签检查没有湿黏面糊,就说明烤熟了。


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【心得分享】

1. 蓝莓冷冻一下再用,爆浆效果会更好;

2. 装饰的蓝莓要尽量放中间,因为加热过程中蛋糕会膨胀,会将蓝莓挤到边上,爆浆后容易流到杯子外面,影响美观;

3. 没有酥性饼干也可以自制酥粒,但用饼干碎更方便。


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