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有益宝宝智力发育的家常菜:杂豆炖梭鱼

(2017-09-18 09:08:24)
标签:

nicole

美食

梭鱼

益智

dha

分类: 梦幻小厨房の鲜味
有益宝宝智力发育的家常菜:杂豆炖梭鱼


都说爱吃鱼的小朋友会更聪明,所以从小超级爱吃鱼,各种鱼各种吃法,来者不拒。


鱼的体内含有丰富的DHA,在人体内主要存在于脑部、视网膜和神经中,DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能,而且有利于智力系统的发育。因此,多多吃鱼,真的会让人变得聪明哦。而且鱼肉相对其他肉类更易消化,比较适合小朋友。


有益宝宝智力发育的家常菜:杂豆炖梭鱼


炖鱼的时候加入豆类,是我妈超喜欢的做法,大多数时只放黄豆,有时也搭配黑豆等其他豆类。经过长时间的炖制,豆子沾染了鱼的浓郁香味,同时又保持着软韧的口感,非常好吃。因为豆类富含优质蛋白,这样的吃法也会使菜的营养大大加分!


有益宝宝智力发育的家常菜:杂豆炖梭鱼


【材料】

主料:梭鱼2

配料:干辣椒2个、姜1块、蒜3瓣、葱1截、黑豆黄豆各一把

调料:生抽2汤匙、盐1茶匙、醋1汤匙、糖2茶匙


【准备】

梭鱼表面划几刀、内外抹盐、腌制30分钟,葱姜蒜分别切片,黄豆和黑豆泡发


 有益宝宝智力发育的家常菜:杂豆炖梭鱼


【做法】

1. 自动烹饪锅中加入适量油,选择模式,预热后放入腌好的梭鱼;

2. 2分钟后将鱼翻面,再煎2分钟左右;

3. 放入葱姜蒜和干辣椒;

4. 加入一大勺醋;


有益宝宝智力发育的家常菜:杂豆炖梭鱼

有益宝宝智力发育的家常菜:杂豆炖梭鱼


5. 再放入生抽;

6. 加入盐和糖以及豆子;

7. 加水没过鱼,炖30分钟左右;

8. 汤汁基本收干就可以出锅了。


有益宝宝智力发育的家常菜:杂豆炖梭鱼

有益宝宝智力发育的家常菜:杂豆炖梭鱼


【心得分享】

1. 鱼先用盐腌制,可以使鱼肉更加入味;

2. 鱼背划几刀,可以使腌制的效果更好;

3. 先煎后炖可以避免鱼肉松散;

4. 醋的加入很提味,最好不要省略。


有益宝宝智力发育的家常菜:杂豆炖梭鱼



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