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鲜香可口的家常美味:洋葱羊肉馅饼

(2017-03-08 07:55:05)
标签:

nicole

美食

中式面点

馅饼

羊肉馅饼

分类: 梦幻小厨房の面食
鲜香可口的家常美味:洋葱羊肉馅饼

我老爸特别喜欢吃带馅儿的东西,从各种丸子到包子饺子,每次做都能吃高兴了,特别是带馅儿的面食,用他常说的话就是饭菜都有了,省事儿还特别好吃,多好!所以在家的时候,我得隔三差五的琢磨做点儿带馅的给老爸尝尝,哄哄他开心~
 
这次做的是洋葱羊肉馅饼,羊肉和洋葱的搭配可以非常有效的中和肉的腥膻和洋葱的辛辣,融合起来散发的香味更加浓郁。咬上一口肉汁饱满,鲜香扑鼻,馅饼经过煎至之后表皮更加酥脆,吃起来口感也更加丰富。制作方法也非常简单,不用电饼铛,家用的自动烹饪锅和煎锅都可以轻松搞定,快来试试吧~
 
鲜香可口的家常美味:洋葱羊肉馅饼

材料:

饼皮:面粉500g、温水280g

馅料:羊肉300g、洋葱1个、姜1块、花椒20粒

调料:盐1茶匙、生抽1汤匙


鲜香可口的家常美味:洋葱羊肉馅饼


做法:

1. 羊肉、洋葱、姜分别切碎;

2. 将羊肉和姜末混合,加入盐和生抽;

3. 顺着一个方向搅拌上劲,腌制20分钟;

4. 温水一遍倒入面粉中,一边搅拌,揉成面团,醒发20分钟;


鲜香可口的家常美味:洋葱羊肉馅饼

鲜香可口的家常美味:洋葱羊肉馅饼


5. 炒锅中加入适量油,烧热后放入花椒粒,炸香后关火,将花椒粒捞出,放入腌好的肉馅,再倒入洋葱末搅匀;

6. 醒发好的面团分成小面剂,擀成饼皮;

7. 取一个饼皮放入肉馅,拎起边缘包起来;

8. 案板上撒适量面粉,将馅饼稍稍按扁;

9. 自动烹饪锅中加少许油,选择“煎”程序,预热后放入馅饼;

10. 一面煎黄后翻面,两面都煎至金黄后出锅。


鲜香可口的家常美味:洋葱羊肉馅饼

鲜香可口的家常美味:洋葱羊肉馅饼

鲜香可口的家常美味:洋葱羊肉馅饼


心得分享:

1. 肉馅腌制一会,更加入味;

2. 花椒油炸好后将花椒捞出,否则不小心吃到影响口感;

3. 面团尽量和软一些,烙出的馅饼好吃。


鲜香可口的家常美味:洋葱羊肉馅饼


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