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不要忘记周末的回家吃饭日:鱼肉虾皮煎卷子

(2016-07-15 09:17:34)
标签:

nicole

美食

煎卷子

面食

分类: 梦幻小厨房の面食

不要忘记周末的回家吃饭日:鱼肉虾皮煎卷子

 

你有多久没有回家吃饭了?这个简单得不能再简单的问题,可能会让很多人陷入沉默,因为日益忙碌的现代生活,因为加班,应酬,出差…等等你觉得“无法拒绝”的事所牵扯,使得“回家吃饭”,这原本家庭生活中最平凡的场景,被忽略,被遗忘,甚至成为了一种奢侈。

 

当你觉得外面餐厅的珍馐美味其实只是看起来很美,当你开始怀念回家买菜,洗切,烹煮,煲汤这些繁琐却充满温暖烟火气息的生活程序,是时候了,无论多忙,让我们回家吃饭。

 

不要忘记周末的回家吃饭日:鱼肉虾皮煎卷子

 

生活需要仪式感,我们不如找一个节点共赴仪规,7.17,吃一吃,无路如何,请暂时停下你忙碌的脚步,暂时推掉一切不必要的约会和工作,回家吃饭,不用多隆重的意识,不用多名贵的食材,但是一定要用心,用心准备,用心烹制,用心品尝,让生活慢下来,还原它本真的美好。

 

就像这道鱼肉虾皮煎卷子,虽然看起来步骤有些复杂,但是相信我,这道需要你用一些耐心来烹制的美食一定不会让你失望,香味扑鼻,咸鲜可口。7.17,回家吃饭日,让我们一起回家吃饭!

 

不要忘记周末的回家吃饭日:鱼肉虾皮煎卷子

 

材料:

面皮:面粉200g、开水140g

馅料:龙利鱼柳150g、干海藻芽15g、虾皮10g、鸡蛋2个

调料:海鲜酱15g

 

不要忘记周末的回家吃饭日:鱼肉虾皮煎卷子

 

做法:

1. 将开水倒入面粉中,用筷子搅拌成大块面团;

2. 再用手揉成光滑面团,放在案板上松弛10分钟;

3. 在等待面团的过程中,准备馅料,先将鸡蛋打散;

4. 龙利鱼柳切碎,海藻芽用清水泡发、切碎;

 

不要忘记周末的回家吃饭日:鱼肉虾皮煎卷子

不要忘记周末的回家吃饭日:鱼肉虾皮煎卷子

 

5. 自动烹饪锅选择“炒”程序,预热后倒入蛋液,凝固后迅速划散,翻炒下出锅;

6. 炒好的鸡蛋中加入切碎的龙利鱼、海藻芽和虾皮,再加入海鲜酱拌匀;

7. 面团等分10份,松弛10分钟;

8. 取小面团擀成长方形,放一勺馅料;

 

不要忘记周末的回家吃饭日:鱼肉虾皮煎卷子

不要忘记周末的回家吃饭日:鱼肉虾皮煎卷子

 

9. 两边向中间折起;

10. 再从靠近馅料的一边卷起;

11. 自动烹饪锅中加少许油,选择“煎”程序,放入包好的卷子,收口向下;

12. 煎至颜色金黄,翻面再煎另一面,两面金黄后可以盛出。

 

不要忘记周末的回家吃饭日:鱼肉虾皮煎卷子

不要忘记周末的回家吃饭日:鱼肉虾皮煎卷子

 

心得分享:

1. 馅料可根据个人口味加入相应调料调制;

2. 注意卷子第一次入锅时封口面朝下。

 

不要忘记周末的回家吃饭日:鱼肉虾皮煎卷子

 


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不要忘记周末的回家吃饭日:鱼肉虾皮煎卷子

 

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