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【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

(2014-07-18 08:05:25)
标签:

美食

nicole

德国

脆皮猪肘

法国馅饼

分类: 生活万花筒の足迹

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

 

    作为一枚正牌吃货,在去德国之前,最让我期待的不是美丽风景,不是著名建筑,不是悠久历史,不是文艺气息,而是赫赫有名的一道德国大菜:德国猪肘。

 

    去年在香港出差的时候,在一家德国餐厅吃过一次德国猪肘,当时就被超大的分量惊到了,两个姑娘拼了命吃,还是剩下将近一半。至于味道和口感,给我最深刻的印象就是实诚,口口全是肉啊,一点不来假的。

 

    自那次之后,一直特别期待能够有机会吃到真正的德国猪肘,期待尝一尝这个庞然大物真正地道的吃法。很幸运,到达德国的第二天就吃到了,而且是非常香脆的脆皮猪肘,幸福感满满的。

 

    这家店的空间不算大,但是非常有特色,一走进店内就可以看到满墙的画和各种奖杯、奖牌,显得有些拥挤,但是不会杂乱。看是简单的小店,其实也是有历史、有故事的,先不说为什么,一会儿你看菜单就知道了。

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

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【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼


【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

 

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

 

    小店的招牌是可爱的猫头鹰,老板是个特别可爱的老爷爷,看到我们要给他照相,特意带上帽子,挂上奖牌,笑容灿烂得像小孩子一样。

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

 

    翻了菜单才知道,很多菜都是有来头的,比如前德国总理施罗德挚爱的某某菜,柯尔中意的某某菜…能品尝到总理们喜爱的菜,是多么荣耀的感觉啊。

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

 

    作为主食的面包,无论在哪都会出现在德国人的餐桌上,以至于我都爱上了它劲道的口感。

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

    煎排配土豆泥,隔壁小伙伴的菜,至于是什么排,不吃不知道。

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

 

    这应该是一种薄披萨,饼底很脆,料很足,厚厚的一层芝士。

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

 

    熏鸭胸配酸黄瓜沙拉,肉质嫩嫩的,配上蔬菜一起吃很爽口,一定要试一下酸黄瓜,不是很酸,微甜的,超级开胃。

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

 

    苹果泥酱汁牛肉配土豆球,这份是我点的,上来后看到那么厚的牛肉真担心不入味,没想到牛肉很软很够滋味,感觉像先炖了一样,味道很不错。特别是搭配着酸甜的苹果泥,很解腻。

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

 

    小牛肝配焦糖苹果,小牛肝看起来像牛排一样,只有吃才可以吃出差别,口感超级嫩,但又不失嚼劲。仍旧建议搭配焦糖苹果一起吃,人家那配菜可不是摆设,搭配起来的味道会让人惊喜。
【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

 

    重头戏来了,脆皮猪肘配酸菜,据说这是在南德巴伐利亚州特别著名的做法。猪肘用佐料腌制之后,再放入烤炉用旺火烤到皮脆肉嫩,颜色金黄,出炉趁热吃,那不是一般过瘾。千万不要让它冷掉,因为猪肘的皮冷了之后会变得很韧,失去让人称赞的口感。为了缓解猪肘的油腻,一般都会为它配上酸白菜,德国的这种酸白菜其实是酸甜的,解腻、开胃。

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

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    啤酒也是吃脆皮猪肘不可或缺的搭配,因为酒精有化解脂肪的能力,所以多喝啤酒有帮助消化的作用。如果你来德国,强烈建议一定要尝一尝猪肘,喝一喝啤酒,否则一定会留下遗憾的。

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    姑娘们最爱的就是甜品,怎么可以少了甜品时间呢?奶油杏仁圣代冰淇林、樱桃暖布丁、草莓芝士蛋糕,分量都不小。最惊艳的还是冰淇林,樱桃布丁如果是冰镇后的味道会更好。

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    中午吃了地道的德国大餐,晚餐选了传统的法国餐馆,餐馆就在柏林使馆区附近。使馆区位于柏林的市中心,这一片区域集中了柏林的使馆,议会大楼,展览馆,博物馆等等很多规模宏大、气质高雅的特色建筑。

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

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    餐厅就在使馆区对面的街道旁了,外面还有露天茶座,天气好的话坐在这里吃东西,一定更有感觉。

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

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    店内的陈设很有特色,洋溢着浓浓的小资情调。特别喜欢临近落地窗的那些餐位,映着外面的光线,显得格外温暖明亮。

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

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    虽然是在法国餐厅,但别忘了它是在德国的法国餐厅,一成不变的面包和啤酒。

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼


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    一种传统馅饼,我记得里面是鱼肉,外表煎脆,吃的时候要加柠檬汁,很有特色的食物,味道也非常不错。

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

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    叫不出名字的各种餐前小菜和沙拉。

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼


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    主菜是这款鸡肉,外皮脆脆的,里面的肉超级嫩,很好吃,以至于我们一个姑娘没吃够,直接自己又点了一份。

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

【漫步德国】德国脆皮猪肘VS法国传统馅饼

 

    甜点是蛋糕配冰淇林,还有一个焦糖布丁,等不及拍好就开动了。一天中同时吃到地道德国菜和传统法国菜,没有谁好谁坏,都十分有特色,满足,非常满足。

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