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nicole美食饮食肉类酸菜鸡片干辣椒滑嫩香辣 |
分类: 梦幻小厨房の肉肉 |
滑嫩酸菜鸡片
材料:
主料:鸡胸肉1块、酸菜80g
配料:芹菜1根、鸡蛋1个、姜5片、干辣椒8个、小葱1根
调料:植物油3大勺、米醋1茶匙、盐适量、淀粉1茶匙
做法:
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心得分享:
1. 鸡片尽量切薄,吃起来肉质的口感会更好;
2. 鸡片提前用淀粉和蛋清腌制,可以锁住水分,更加滑嫩;
3. 这里用的是四川泡青菜,风味独特,在很多的超市都可以买到;
4. 最后的热油浇在鸡片上会使菜的香味更诱人,如果不喜欢油大,可以省略该步骤。
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