加载中…老米家大雨泡馍
(2013-01-20 10:50:32)
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情感抒怀 |
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↑老米家大雨泡馍育才路店的店面，匾额为著名画家 刘文西先生所题：“清真百年老店 老米家大雨泡馍”。
还是前年十月，路过西安南郊育才路看到老米家大雨泡馍，早有闻之，却没有在这一家吃过，作为见识性的品尝走了进去。
店铺装修的不同于回民坊，吧台摆了各色白酒，回民坊上是绝对不让饮酒的。吧台墙壁上的价目表显示，最便宜的普通泡馍18元，优质泡馍28元，包厢泡馍40元。这里少了坊上的红火、热闹和喧嚣，可以静静的品味正宗的泡馍。吃过感觉这里环境不错，口味也是地道。
前几日，与朋友聊天谈起这个话题。朋友说，最近去了高新四路的老米家大雨泡馍，由于接待客人，点了最好的泡馍，每份100元。听后令人乍舌，如此之贵？朋友说，待客不好意思点便宜的，只能点贵的啊。呵呵，现今泡馍到了这个价码，不就成了大餐了，哪还是大众的经济风味小吃呢？如今的泡馍不仅分为优质、普通，还有了包间雅座价码，可谓之精品的泡馍价位。是市场经济的带动与召唤？呼之必出，不呼店家也会创新叫座。
记得，上世纪六七十年代，一碗牛羊肉泡馍，无论牛肉、羊肉一个价，全凭个人的喜好来定，价格也不过两毛多钱，一个坨坨馍要二两粮票。在“瓜菜代”的困难时期，吃碗泡馍是要凭券的。
想来，那时父亲带着我们去纺织城一间楼牛羊肉泡馍馆吃饭，老百姓生活上已经好转了许多，需要排队购票发牌子，总台会分给你递上放着坨坨馍的大老碗。父亲馍掰的很细，像绿豆般大小。那时，父亲的胃不好，患有十二指肠球部溃疡。待到我们都掰好了，一同递给服务员，并叮咛一句要多煮煮。饥不可耐，等待就感到漫长。盯着号牌，再望向叫号送饭的服务员，好不容易等来，就只觉得那个香啊，真香！还会吃得干干净净，一丝不留。
现在回忆起来，依然回味悠长，很享受和父亲一同吃泡馍的场景。可能，可能因为这样的场景实在太少，珍贵而难忘！那温馨而美好的场景浮现在我眼前，却不会现实的再现，而仅仅是心里的思念。每每在吃泡馍时，我都会自觉不自觉地想起来。真是怀念父亲，已经离别十余载的父亲！写这篇博文的时候，更是这样，好想心爱的父亲！
今天是腊八节，就快要过年了，父亲您在九泉之下可好？我真得好想好想您啊......
↓店堂一楼一角
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↓吧台
这里不同于坊上回民街区，可以喝酒。
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↓吧台墙壁上的价目表，最便宜的普通泡馍18元，优质泡馍28元，包厢泡馍40元，这还是2011年10月份的价格了。
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↓标准的的一份泡馍，两个饼、一份糖蒜、辣子酱。
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↓成品
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↓西安人好面食，老米家大雨泡馍紧邻就是“功夫面”老鸹撒主题餐厅。老鸹撒[老鸹(wa)撒(sa二声)
，陕西方言土语 ]是陕西关中的特色农家小吃。将搅好的软面糊，用筷子挑入滚锅里煮熟。面糊形成两头尖中间圆的形状，像乌鸦的头，故称老鸹撒。浇入预备好的浓香汤汁，非常香美的面食吃法。
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