加载中…
正文 字体大小:

拍出诱人的美食

(2010-03-26 23:38:39)
标签:

美食拍摄

静物拍摄

食物

数码单反

酒店摄影

        这里收录我的部分拍

摄经验,希望我的经验对我们喜欢拍摄中餐的影友也

有所帮助。拍出诱人的美食


    相机:我认为,大部分数码单反相机都适合拍

摄美食,我以前使用中画幅胶片相机,但前几年就转

向数码单反,现在使用尼康D90,我认为这样的相机所

产生的照片质量足以用在烹调杂志和餐厅的招贴上。

他主要使用50mm定焦镜头和105mm微距镜头,前者用于

美食合影,而后者用于美食特写。三脚架是必备的,

另外需要漫射膜、小镊子、小刷子、喷雾瓶、橄榄油

、甘油、香烟、减性水、柠檬水、白色反光板和灰卡

等。拍出诱人的美食


    相机设定:光圈先决是我最常用的美食拍摄模

式,光圈大小按场景的景深要求来设定,如果景深不

是特别重要,就使用镜头的最佳光圈,快门速度由相

机决定,由于相机始终在三脚架上,不用理会速度具

体是多少;设定在点测光方式,启用自动包围曝光,

用1/3EV的增量,一次释放拍摄三幅曝光略有差异的图

像,这样曝光的成功率几乎100%;感光度放在ISO100

,影像文件设定在RAW+JPEG,聚焦使用单次自动聚焦

拍出诱人的美食


    拍摄:首先应与厨师交流,博得他对这次拍摄的

支持,这对该次拍摄的成功与否至关重要。接下来是

布置拍摄台,这需要一个小桌子,能容纳所拍摄的道

具并方便搬动的小桌子就行,放在靠窗的地方,最好

距离厨房近一些。桌子上铺浅色的桌布,最好是白色

的,当然,浅红、浅色细条纹花布、竹排垫也不错
    相机角度以大约45°俯视食物为好,光线主要采

用侧逆斜射的漫射光,如果光线比较硬,需施加漫射

膜加以改造,光效要根据拍摄主体的质感和色泽来调

整,如果要表现暗部的细节,使用反光板进行反射是

最好的方法。盛装美食宜用浅色瓷盘,特殊的食物用

木制或粗糙一些的传统餐具也是个好选择,但一定要

干净,有的食物是盛放在不锈钢或银质餐盘内,为了

避免金属表面的强烈反光,需要用灰卡来遮挡。食物

的摆放格局尽量尊重厨师的处理,但对于明显的、搭

配不恰当的地方要用小镊子适当地微调,可以请厨师

一起查看LCD中回放的照片,听取他的意见并加以改进

。摆设过于整齐的食物会产生“虚假”感,可以用餐

具稍微的“搅乱”,达到感性上的亲合。对要热吃的

食物,也应该趁热拍摄,如果放凉了,汤汁就会凝固

,老练的图片编辑是能看出来的。如果对于大块的肉

食用新鲜的蔬菜装点,可减轻油腻感,对于烤肉,千

万不能让它看上去发黑,所以背景不宜太浅。通常跳

跃的配色会使食物看上去更甜,稍深沉的色调可使食

物显得味道醇厚。刀叉、餐巾都可以用做陪衬。拍出诱人的美食


    数码暗房:计算机前的工作主要是处理RAW文件成

为TIFF格式,有时需要局部调整色温或锐度,这项工

作宜尽早进行,在美妙的味道还记忆犹新的时候进行

效果通常会更好。拍出诱人的美食


    蝈蝈感言:所有问题应该尽量在拍摄的时候解决

,不要幻想数码暗房的能力。怎样表现食品的质感,

松软的、酥脆的、细腻的、肥厚的、油滑的等等。怎

样突出食品的新鲜、可口、卫生、漂亮,让人垂涎三

尺。主要是光线的布置,和摆布、道具、背景相关。
 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有