加载中…
个人资料
盘瓠故都
盘瓠故都
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:46,371
  • 关注人气:9
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

[转载]麻阳“露兜面”

(2013-07-09 10:26:16)
标签:

转载

分类: 麻阳风情
原文地址:麻阳“露兜面”作者:长寿麻阳

苗乡露兜面[转载]麻阳“露兜面”    麻阳是中国长寿之乡,同时又是一个苗族自治县,长寿饮食文化底蕴深厚、苗乡风俗独特,烫“露兜面”过年就别具风味。春节前夕,笔者来到麻阳与贵州漾头交界的郭公坪乡,拍下了这组画面。

双竹坡村村民聂熙政家人正在烫“露兜面”。将大米掺少许绿豆及姜、葱等香料用石磨磨成米浆,再加入点红苕淀粉,然后倒入35×25cm左右的四方吕铁皮镀盘中(米浆不宜太多,能浅浅覆盖盘底即可),放进开水锅中蒸3分钟左右拿出,镀盘放到事先预备好的竹竿上,小心翼翼的将蒸熟的面皮揭下(镀盘底抹有熟茶油不粘盘很容易脱),摊平晾到竹竿上,凉透以后取下卷成筒,横着细切,然后再展开,就成为细根条的米面了。再用细粽叶捆住一头系到竹竿上,让其自然风干,等晾干透了再收藏,这样可保存半年到一年,食用非常方便。在农忙时节,农活太多,抢时间,有时中午顾不得做饭,一家人就下面条吃,既节省时间又吃得饱吃得好。遇上来人来客,如果错过吃饭时间或者来不及做饭了,就下面条,好吃又体面。图文/冯本文



[转载]麻阳“露兜面”

[转载]麻阳“露兜面”

0

  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有