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#春天烘焙季#不需打发的全蛋超简巧克力蛋糕
(2014-04-09 08:58:27)
标签：
巧克力蛋糕简单巧克力蛋糕美食 |
分类： 甜點 |
做烘焙的都知道，每做一次甜点，大大小小盆盆罐罐等等各种工具
都要用一堆，做完后清洗工作也是个大活呢~
这个蛋糕基本只用一个盆和一个铲就可以了，特别是不用打发蛋白，
虽然用了全蛋，也不需打发，超级省事、超级简单，也极适合新手啊~
我虽不是新手，但从不放过简单配方。所以看到这个，我这个懒人
立马动起来。
方子来自日本JUNA，法文叫Gâteau
au chocolat，味道不是像岩浆
巧克力蛋糕那种软软的咬一口可以吃到流动巧克力的，它是外部比较脆，
里边较湿润的硬巧克力蛋糕。用普通刀就可以极易切整齐的~
巧克力蛋糕一定要用好的烘焙专用巧克力，也就是比较纯的，大约65%以上的。
我用的是法国的85%巧克力，味道很纯正！光是巧克力比较腻，特意熬了
树莓果酱，配巧克力真是太搭了！
18cm的圆形模具1个的量
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