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花膳之【金雀花火腿炒蛋】

(2011-03-25 08:53:19)
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狗尾巴草

金雀花火腿炒蛋

金雀花

云南

春季花膳

美食

分类:

 

 

 

 

                        花膳之【金雀花火腿炒蛋】

 

 

 

          上一篇“金雀花蒸蛋”少盐无油,吃的是金雀花的原味,而在云南更受本地食客喜爱的,则是今天这道“金雀花火腿炒蛋”。

 

          依然是家常的材料,只多了一味“云腿”,即云南人最为推崇和自豪的宣威地区出产的火腿,此地火腿肉质油而不腻,色泽鲜艳,香气浓郁,常被用于各色菜肴中以增加风味。

 

          云南的小菜大多取材天然,做法简单,追求自然风味,这道小菜融合了金雀花的清甜、火腿的咸香、鸡蛋的鲜嫩,入口鲜香爽口,回味甘甜,风味独特,来云南可别错过哦。

          

 

 

                        花膳之【金雀花火腿炒蛋】

                          

 

          另留了几十朵金雀花泡茶用。一个人的时候,我用了几片干品康乃馨(食用)的花瓣和几朵金雀花一起冲泡,清清淡淡的味道,喝着很舒服。

 

 

 

                                       【金雀花火腿炒蛋】

 

 

 

                        花膳之【金雀花火腿炒蛋】 

 

                        【原料】

                            金雀花

                            鸡蛋

                            火腿

 

 

 

   【步骤】

   花膳之【金雀花火腿炒蛋】

 

   1.2. 锅中水烧开,关火,下入金雀花烫1-2分钟,捞起置冷水下冲洗,沥干水分备用。

         ——用开水烫一烫,去除草木的涩味和杂质。

 

   3. 火腿切细条。

      ——火腿片1-2片即可,借个味,多了就抢了金雀花的味了。

 

 

 

 

   花膳之【金雀花火腿炒蛋】

     

   4. 锅中加适量油,油热后倒入打散的鸡蛋液,用筷子划拉开,加一点盐,翻炒1-2分钟后盛起。

 

   5. 下入火腿,用余油小火煸炒两三分钟。

 

   6. 加入鸡蛋和金雀花,快速翻炒均匀即可出锅。

 

 

 

 

 

                        花膳之【金雀花火腿炒蛋】

 

 

 

 

                           

                           居家15款鸡蛋吃法:

 

                           花膳之【金雀花火腿炒蛋】

                                          1. 鸡蛋羹

 

 

 

                           花膳之【金雀花火腿炒蛋】

                                       2. 胡萝卜炒鸡蛋

 

 

 

                           花膳之【金雀花火腿炒蛋】

                                      3. 火腿生菜蛋饼卷

 

 

 

                           花膳之【金雀花火腿炒蛋】

                                        4. 洋葱黄瓜炒鸡蛋

 

 

 

                           花膳之【金雀花火腿炒蛋】

                                      5. 鹅蛋烧(用鸡蛋做也行)

 

 

 

                           花膳之【金雀花火腿炒蛋】

                                        6. 五彩千张丝

 

 

 

                           花膳之【金雀花火腿炒蛋】

                                         7. 葱花蛋饼

 

 

 

                           花膳之【金雀花火腿炒蛋】

                                         8. 铜锣烧

 

 

 

                           花膳之【金雀花火腿炒蛋】

                                          9. 香菜蛋饼

 

 

 

                           花膳之【金雀花火腿炒蛋】

                                       10. 茶树菇混蛋烧肉

 

 

 

                           花膳之【金雀花火腿炒蛋】

                                        11. 柠檬小蒸糕 

 

 

 

                           花膳之【金雀花火腿炒蛋】

                                          12. 金雀花蒸蛋

 

 

 

                           花膳之【金雀花火腿炒蛋】

                                       13. 草莓夹心小蛋糕

 

 

 

                           花膳之【金雀花火腿炒蛋】

                                    14. 金雀花火腿炒蛋(本篇)

 

 

 

                           花膳之【金雀花火腿炒蛋】

                                       15. 蜜红豆蒸糕

 

 

 

 

 

 

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