狗尾巴草的一亩三分地

 

 

 

 

昨儿晚上我的心情，就像，这首《忽然之间》的头一句唱的：忽然之间，天昏地暗。 

 

昨儿忙乎完厨房的活儿，手上抹上香喷喷的乳液，端着热气腾腾的一杯茶，在电脑前就坐，开始写今天要发的博文。

 

打开草稿箱放着的我做的“小图合集”，傻眼了：百分之八十的图都木有了！！！不是显示不了的那种红叉叉，而是一张张灰白色的，最上面是个感叹号的那种！！！——连锁反应是：之前发过的博文后面链接的小图也是没有“生命迹象”的！！！

 

这意味着，除了将这些图片重新上传，我别无选择....传上来之后还要重新给每张图加上链接，然后，还得将之前博文里那些“消失的图”更换....

 

真是“忽然之间，天昏地暗”啊，这工作量，我这两天啥事都别想干了，崩溃啊....无比的痛苦，真的。

 

我算是深刻体会到了“一件好事后面总是跟着一件坏事”这句话的深刻寓意了——昨天我遇到两件好事，高兴得屁颠屁颠儿傻乐了一整天，原本想着今天跟大家伙儿好好说说的，结果，到晚上，就遭这么大一雷！！

 

所以，今天都没啥兴奋劲了，过几天等俺缓过劲儿来再说吧，唉....

 

不过雷归雷，崩溃归崩溃，天昏地暗捶胸顿足之后，俺还是及时调整了心态（不调整也不行啊，此事非人力不能解决啊），昨儿晚上先把一百来张图片传上来了，今天就是加链接，更换啥的。一点点慢慢来吧....

 

倒霉事说完了，说说菜吧（今天感觉俺整体的气势都不对了）。身为湖北人的我，藕是我一大爱，清炒的煨汤的，隔三岔五得吃一回，要不然想得慌。

 

虽说是简单的清炒藕片，俺这新手煮妇因为吃得多，做得多，也有了自己的一点提味小窍门：先用小火炒出葱油姜油来，再下藕片炒，末了加一勺黄豆酱，这样整体的味道不仅香，还很醇厚，而且这醇厚并不掩盖藕本身的脆甜，真的是非常好吃。

 

虽然昨天挨了一雷，8过，狗尾巴草终究是顽强滴草类，抖擞精神，俺今天起一大早，整理了“15个做菜小窍门”，这些个窍门可能在资深煮妇们看来没什么了不起的，但都是俺这新手煮妇在厨房摸爬滚打，书本理论+亲身实践，前人智慧+个人结合实际情况变通，融合的产物，可谓是“字字血泪”（哈哈，开个玩笑）。

 

还是那句话，俺丢块破砖，引您的美玉。记录生活，分享美食，分享心情，将快乐和幸福传递，是我坚持写这个博客的动力。

 

 

 

 葱香藕片

【原料】藕1节，姜3片，小葱4根，黄豆酱1勺

 

【做法】 

 

图1. 姜切丝，葱切末，备用；

 

图2. 藕去皮切片，冲洗一遍后，用加了白醋的清水浸泡10分钟；

 

 

图3.图4. 锅中倒适量油，下入姜丝煸炒1分钟后，下入葱末，转小火，炒出香味来；

 

图5.图6. 倒入藕片，加盐调味，翻炒2分钟后加入1勺黄豆酱，继续翻炒均匀，再炒2-3分钟至藕片熟即可。

 

 

【贴心建议】

1. 藕片先用清水冲洗，可以去除多余的淀粉，再用加了白醋的水浸泡，可以防止藕氧化变色；

 

2. 如果藕片切得比较厚，在加盐之后，可以加适量的清水稍稍煮一下，比较易熟；

 

3. 黄豆酱的用量可以根据个人口味斟酌，但是加一点味道确实更丰富，值得一试。

 

 

 

 

 

 

 

新手煮妇分享的15个做菜小窍门： 

 

提味篇：

       如何炒出又香又脆的藕片？——葱香藕片（本篇）

 

 

       炒手撕包菜要加点猪油才够味！——手撕包菜

 

 

       如何煮出又白又鲜的鱼汤？——鱼头豆腐汤

 

 

       土豆怎么吃最过瘾？——香煎五花肉土豆片

 

 

       熬银耳汤加红糖更香甜！——红糖苹果银耳汤

 

 

 

调汁篇：

      调好一碗鱼香汁，新手也能做出“饭遭殃”！——鱼香味儿肉丝

 

      调好一碗酸辣汁，轻松做出大厨水准的酸辣藕丁！

 

 

 

省时省钱篇：

       财迷煮妇五毛钱一杯的生意经：家庭自制水果茶

 

 

      财迷煮妇“一鸡四吃”手记之葱姜啤酒鸡

 

 

       巧用剩余蛋清做甜品&蛋清的妙用

 

 

      省时省力，煮妇用“统筹法”烧一锅肉：五花肉烧土豆

 

 

 

关键点篇：（自己突然也奇怪：为啥都是5个捏？）

       好喝的家传“老爹牛腩汤”的5个小窍门

 

 

      如何最大限度提升骨头汤的营养？——筒子骨玉米萝卜汤

 

 

      烹制一道美味农家小炒肉的5个要点

 

 

      家庭自制基本高汤的5个关键点：肉骨高汤