北海道吐司，以其经典的浓郁奶香和绵软口感著称，适合绝大多数同学们的胃口。今天让偶家小黑（面包机）来陪偶一起挑战经典试试 ：P

参考了波子的直接法和“爱和自由”姐姐的“半自动法”，拿出败了许久的三能金色波纹吐司盒小试牛刀。烤的时候整个房间都是浓浓的奶香和面包香，可惜我忘记中途加盖锡纸，顶部有点焦，不过完全不影响它经典的口感。

【北海道吐司】

原料：高粉270g，低粉30g，酵母5g，奶粉15g，糖40g，盐4g，鸡蛋25g，牛奶100-125g（视面粉干湿程度酌情加入），鲜奶油75g

做法：

1、将所有原料按液体——粉类——酵母的顺序放入面包机，按“5甜面包”至基础发酵完成（面团发至2倍大，用手指在顶部戳小洞不回缩不下陷）；

2、基础发酵完成后取出面团，轻压排气，分割成3等份，擀卷2次；

3、擀卷好的3份面团排入吐司盒，二次发酵（我放在烤箱里发酵，放盆热水），至9分满；

4、刷全蛋液，180摄氏度，底层，上下火30分钟（20分钟左右加盖锡纸，防止顶部变焦）。

组织很细腻，可以拉很多丝（笑）

上海入梅了，偶再次大吼：赐予我阳光吧……