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家庭制作安全曲奇的首选——维也纳牛油曲奇

(2014-03-14 10:35:55)
标签:

维也纳

家庭

方子

不喜欢

用量

分类: 甜甜点
家庭制作安全曲奇的首选——维也纳牛油曲奇

家庭制作安全曲奇的首选——维也纳牛油曲奇

家庭制作安全曲奇的首选——维也纳牛油曲奇

家庭制作安全曲奇的首选——维也纳牛油曲奇

家庭制作安全曲奇的首选——维也纳牛油曲奇

曲奇我一直的爱
从小我就喜欢曲奇,我迷恋牛油的味道,不过妈妈一直不接受这种味道,每次我吃曲奇的时候,她都让我离远点儿,哈哈,因为她不吃牛羊肉!
那天去爸妈那里,看桌上有曲奇,我吃了一块,哎呦,明明就是香精的味道,但是爸爸说不错,因为他也不喜欢牛油入口的味道,可是家里自制的曲奇牛油味道肯定是很浓郁的,奶油是曲奇当中最重要的原料,而且用量大,所以这种味道是与生俱来的,很多东西爱吃与不爱吃就在一个味道的接受与不接受上面,爱的会非常爱,不爱的会非常厌恶……
这款维也纳牛油曲奇非常酥香,牛油的味道很充盈,我本来是想做了安全的曲奇给爸妈带过去,我品尝之后,这个我拿去他们一定会让我原方不动带回来,所以这个我来吧,改天换个其他方子给他们做,嘻嘻!喜欢牛油味道的朋友们,这款就咱们的大爱啦!

家庭制作安全曲奇的首选——维也纳牛油曲奇

原料:无盐奶油220g,砂糖80-100g(原方子是100g,我只用了80g),蛋黄20g(就是一个),香草精1/4茶匙,低筋面粉260g,盐1/8茶匙

烘焙温度,上火160度,下火155度;如果上下火不能单独调节就设定为160度

烘焙时间:大约10-14分钟(视自己烤箱而定)

做法:
1、将黄油中加入盐,用电动打蛋器打发至微白,然后分次加入糖,充分打匀;
2、加入蛋液和香草精打匀;
3、分次筛入面粉,轻轻用刮刀搅拌均匀,不要过分搅拌,否则会令曲奇的花纹不明显;
4、将面糊放入裱花袋,将空气挤出,烤盘上铺油纸,在上面挤花即可,而后入烤箱烘烤。

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