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转摘【饭前喝汤保健康】

(2009-07-17 09:10:56)
标签:

养生

保健

汤泡饭

唾液

汤水

杂谈

分类: 养生保健

 

 

  转摘【饭前喝汤保健康】 

 

 

 

    “饭前先喝汤.胜过良药方”,这话是有学道理的。这是因为,从口腔、咽喉、食到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,饭前,先喝几口汤(或进一点水),等于给段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜,保护化道,降低消化道肿瘤的发生率。吃饭期 间,中途不时进点汤水也是有益的。有助于食物的稀释和搅拌,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴,这时才喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的吸收和消化。所以,有营养学家认为,养成饭前吃饭时不断进点汤水的习惯,还可以减少食道炎、胃炎、食道癌、胃癌等的发生。同时发现,那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人,消化道也最易保持健康状态。如果吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了。因为我们咀嚼食物,不但要嚼碎食物,便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液会由不断的咀嚼产生,唾液中有许多消化酶,并有帮助消化吸收及解毒等生理功能,对健康十分有益。而汤泡饭由于饱含水分。松软易吞,人们往往懒于咀嚼,未经唾液的消化过程把食物快速吞咽下去,这就给胃的消化增加了负担,日子一久,就容易导致胃病,甚至是胃癌的发作。所以,不宜常吃汤泡饭。当然,饭前喝汤有益健康,并不是说喝得多就好,要因人而异,也要掌握进汤时间。一般中晚餐前以半碗汤为宜,而早餐前可适当多些,因一夜睡眠后,人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好,吃饭时也可缓慢少量进汤。总之,进汤以胃部舒适为度,饭前饭后切忌“狂饮”。 

 

 

    转摘【饭前喝汤保健康】

 

 

 

 

 转摘【饭前喝汤保健康】

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

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