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【香脆烤薯片】懒人零食!无油无糖

(2015-03-18 14:53:22)
标签:

美食

紫薯

红薯

薯片

懒人

分类: 其它-------饮品零食
【香脆烤薯片】懒人零食!无油无糖

(烹图文:兔高兴   打杂:咩头脑)【香脆烤薯片】懒人零食!无油无糖
准备材料:紫薯
所需工具:烤箱,刀,烘焙纸(油纸/锡纸/不粘布)
.......................................................................................
【香脆烤薯片】懒人零食!无油无糖
STEP 1
紫薯或红薯(山芋)皆可,个人觉得紫薯更好吃些。
洗净后,削去外皮。
用厨纸基本擦拭干表面多余水分
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【香脆烤薯片】懒人零食!无油无糖
STEP 2
将两端根须切除,然后一切为二,片成厚薄均匀的薄片。
尽可能切薄些,这样烤出来会更脆。
切厚的话,烤出来会比较硬。
........................................................................................
【香脆烤薯片】懒人零食!无油无糖
STEP 3
将切好的薯片均匀码放在烘焙纸上(没有烘焙纸也可以不用)。
可以间隔较近,但注意不要堆放重叠。大片的放中间,小片的放两边。
放进已经预热好的烤箱中层,160度15-25分钟
(时间需视切片的大小厚薄而定,请猫在炉前不时观察,边缘微微卷翘起来的感觉就对了,硬硬脆脆的。软趴趴就继续烤)
........................................................................................
没错,就是生的紫薯或红薯切片,放进去烤就行了!薄片能烤熟的。调料什么不需要。什么都不用加。
不需要预先蒸熟煮熟,咱已实验过用熟紫薯红薯的话效果就不是香脆的了。而且熟了之后切片很麻烦的啊。
【香脆烤薯片】懒人零食!无油无糖
香,甜,脆!紫薯比红薯更浓郁,味道就像烘山芋或者糖炒栗子一样香甜。
口感质地与市售薯片比要稍硬些不是松脆,是干脆。所以要注意,如果切的厚就会是硬片。毕竟它无油无糖纯生态对不对,一只能烤2—3盘,两只随你追剧看书磨牙一下午。
就算多烤点,放在密封罐里一周都能脆脆的。
【香脆烤薯片】懒人零食!无油无糖

还有什么要注意的话: 
1)切的要薄。比这更重要的是要切的厚薄均匀,否则一茬焦黄一茬生。 
2)每只山芋个头不一,因此时间不是绝对的。请注意火候,蹲旁边盯着点。

最后假如想看红薯烤出来长什么样的话→_→红薯样
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