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【柠檬蜂蜜】简单好喝 满满维C

(2014-12-02 20:46:54)
标签:

美食

蜂蜜

柠檬

分类: 烘培-------酱馅果糖

【柠檬蜂蜜】简单好喝 <wbr>满满维C

烹图文:兔高兴  打杂:咩头脑)【柠檬蜂蜜】简单好喝 <wbr>满满维C

准备材料:新鲜柠檬4个,蜂蜜约800克

所需工具:盐,刀,0.75L密封罐【柠檬蜂蜜】简单好喝 <wbr>满满维C【柠檬蜂蜜】简单好喝 <wbr>满满维C

【柠檬蜂蜜】简单好喝 <wbr>满满维C
STEP 1

准备材料,

柠檬使用黄柠檬。

蜂蜜只要是自己习惯的口味即可,结晶蜜也能制作。量稍多稍少都没关系。


【柠檬蜂蜜】简单好喝 <wbr>满满维C

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STEP 2

用清水冲洗一下柠檬,倒掉水。

撒一两勺盐,轻轻摩擦搓洗表皮,去除表面蜡质并可减少苦涩。


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STEP 3

温水冲洗去盐分。

用厨纸将柠檬表皮擦干。



【柠檬蜂蜜】简单好喝 <wbr>满满维C

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STEP 4

砧板和水果刀和手尽可能地消毒一下,以免杂菌影响品质。

将柠檬两头切除扔掉,中段切成薄片。

顺手把柠檬籽尽量去掉。

【柠檬蜂蜜】简单好喝 <wbr>满满维C

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STEP 5

切好片的柠檬放入消毒过的密封罐,

倒满蜂蜜。盖没柠檬。

【柠檬蜂蜜】简单好喝 <wbr>满满维C

【柠檬蜂蜜】简单好喝 <wbr>满满维C
STEP 6

柠檬较轻容易浮起,可每隔天将瓶倒置。

前提是请先确认瓶子是否密封不漏水。

腌制一周后可饮用。

建议放入冰箱,可保存数月。

【柠檬蜂蜜】简单好喝 <wbr>满满维C

【饮用方法】
每次用干净勺子舀一两片柠檬+两蜜,以温水冲饮。想要配绿茶红茶也可以。
蜂蜜如果舀完柠檬还有剩,可以继续加蜂蜜进去腌。
【TIPS】
1)青柠檬气味浓烈口感酸涩适合东南亚菜系调味用。黄柠檬则相对更适宜做蜂蜜柠檬。
2)放入冰箱的蜂蜜因为柠檬酸的作用不会结晶。此外,蜂蜜柠檬里的蜂蜜看上去比原来蜂蜜要稀薄,类似液态般流动是非常正常的,因为有柠檬汁的关系。
3)如果是用结晶蜜来制作的话蜂蜜也会变成类液态而不再是固态。制作方法是一层柠檬片舀入一层结晶蜜层层叠,过几天就会溶化。
4)已实验放一层柠檬片倒一层蜂蜜的方法,和全部放好柠檬再倒蜂蜜一样都会浮起来。
5)其实做完立刻喝也不是不可以,但柠檬味较生涩酸苦。待腌制几天后就会温和入味。
【柠檬蜂蜜】简单好喝 <wbr>满满维C
天冷了蜂蜜眼看要结晶,就弄了几只柠檬来腌。
结果味道出乎意料的好。【柠檬蜂蜜】简单好喝 <wbr>满满维C
几乎没有什么酸味。浓浓柠檬清香,甜甜蜂蜜茶,如同果汁般好喝。像是含了一颗柠檬糖。心情也轻松灿烂起来。
【柠檬蜂蜜】简单好喝 <wbr>满满维C

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