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茭白鳝糊

(2012-07-24 11:33:40)
标签:

茭白

鳝丝

美食

分类: 正餐主菜---烹炒煎炸

茭白鳝糊
(烹/图/文:兔高兴  打杂:咩头脑)

材料:黄鳝丝,茭白切丝,葱姜蒜末,食用油,老抽,淀粉,水,白胡椒粉,麻油

工具:炉灶                                                                 

制作:

1)葱姜蒜末入油锅爆香

2)倒入鳝丝翻炒至两头略翘起,倒入茭白丝翻匀

3)加少许老抽着色,加入少量热水。闷烧5分钟后,勾薄芡收汁。

4)装盆撒上葱花,淋少许烧滚麻油。撒上适量白胡椒粉即可。
茭白鳝糊
小暑黄鳝赛人参。前一阵咩家老爸买了相当多的黄鳝,回家自己划成丝。拿给我们很多,还冰了不少在速冻里。

爸妈惯例避暑游玩去了,关照我们随吃随取。时隔半月依然相当新鲜鲜美。

因为目前为止我们只处理过鳝段,所以划鳝丝技能还未向老爹习得,具体方法待下回分解。
茭白鳝糊
鲜香浓郁
茭白鳝糊

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