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面包布丁

(2011-12-02 00:24:21)
标签:

简单

早餐

面包

布丁

美食

分类: 烤箱/光波•••••烤菜

面包布丁

(烹/图/文:兔高兴  打杂:咩头脑)

材料:面包2片,鸡蛋2个,牛奶200克

配料:葡萄干或蜜饯,RUM或高度酒,糖粉

工具:烤箱

份量:1-2人

 

制作过程:
面包布丁

TIPS:

1)没RUM就用白酒,如果白酒也没有就用热水,用量以让葡萄干每颗都浸泡到为宜.

2)假如是湿润度比较高的蜜饯,可以不必浸泡直接使用.话梅类去核切碎.

3)嗜甜可以在牛奶蛋液中加一些白糖搅匀. 最后撒糖粉也可以省略.

4)可以用做三明治剩下的面包边皮来制作.

5)使用光波烤炉需要减少烘烤时间,175度10-20分钟.
面包布丁

这是咱家常做的早餐之一,非常简单方便.
相比面包粘蛋液去油煎要健康而且便利.

同样的做法可以放入微波炉,区别就是表层面包没有烤出来的酥脆,会略显得干硬.

面包布丁
说起来,完美的面包布丁当然是需要把3片土司先用多士炉或烤箱170度10分钟烘烤到金黄香酥,均匀涂抹上融化的50g无盐黄油.小刀将半根香草豆荚剖开与芬芳的籽一起放入300g牛奶和30g动物鲜奶油以及50g细砂糖的混合液体中,以小火炖至全部融合.再徐徐倒进3个全蛋加1个蛋黄打成的蛋液里,将切成方块的土司浸泡进奶黄色的布丁液,缀上用1T兰姆酒浸泡过的15g葡萄干,放在倒满水的烤盘上,水不能太少以免烤干,也不能太多渗入容器,以离器皿约0.5公分以上为宜,送入暖暖的烤箱180度水浴约35分钟.出炉点缀上新鲜草莓,覆盆子,黑樱桃,轻撒糖粉.吃上一口幸福又满足.

但是,

对于懒人,

尤其早上匆匆忙忙两眼发绿光一心想吞完早餐跑路的懒人,精简方法也是可行的.

鸡蛋牛奶土司葡萄干,不加糖黄油奶油也已经淀粉蛋白质摄取充分.

当然,对于有悠闲时间且不在意热量问题的同学还是推荐用最佳方式来取得更美好的口感.
面包布丁
双重享受.
上面是烤得松松脆脆的面包.表层略有些烤焦的微苦葡萄干和糖粉在一起有种成熟的风味.
底下则是松软甜美和蛋液融为一体的面包布丁.

带有微微酒香的葡萄干发挥酸甜调味,不必额外增加糖份也没问题.

面包布丁
有心情还可以撒些新鲜水果丁丰富视觉与口感.
面包布丁

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