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虾皮蛋煎饼(附葱蒜保存法)

(2010-06-27 15:35:00)
标签:

虾皮

鸡蛋

蛋煎饼

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分类: 正餐主菜---烹炒煎炸

虾皮蛋煎饼(附葱蒜保存法)
(烹/图/文:兔高兴 打杂:咩头脑)

材料:面粉,鸡蛋,盐,小虾皮,葱末,椒盐粉

工具:炉灶

制作:

1)面粉,鸡蛋,盐,小虾皮,葱末,椒盐适量,搅拌均匀

2)用小煎锅完美地煎好双面

虾皮蛋煎饼(附葱蒜保存法)
TIPS:

小葱当天吃不完就待表面水分稍干后,切碎用食品保鲜袋装起放入冰箱的速冻保存,由于葱本身带有少许水分所以必然还是会冰成坨坨,使用时取出袋子捏捏就能分散开来了(实在冻太结实就回温一会再捏)。同理大蒜也可以剥好放速冻保存,取出稍解冻后切碎使用。

葱和蒜解冻后都会变软,尤其大蒜颜色会变透明感,但炒菜是没问题的。只不过冰箱不是保险柜,最好都尽早用完。

【葱蒜酱】多用拌酱拌多种小菜
真材实料还补钙
虾皮蛋煎饼(附葱蒜保存法)

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