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曲奇小蛋糕

(2009-03-27 20:45:00)
标签:

小蛋糕

分类: 烘培-------饼干泡芙

曲奇小蛋糕

 ( 图/文/烹:兔高兴  打杂:咩头脑 )
材料:100克细砂糖,100克黄油,100克鸡蛋(2只),100克低粉
工具:烤箱

 

以上可做出6个小纸杯,如果排的紧点,长帝25B可以放下12个,那么只要材料加倍就可以了
1)黄油100克隔水融开
2)加入细砂糖100克,搅拌至浅黄色(无需电动搅拌机)
3)逐个加入鸡蛋,混合均匀即可
4)筛入低粉100克混合即可,不用搅太久
5)装模8分满.烤箱200度预热,中层烤20分钟
曲奇小蛋糕
这是某天无意中诞生的产物,本想做曲奇,但面粉不够就成了小蛋糕
曲奇小蛋糕

因为刚出炉吃上去内软外脆,所以管它叫曲奇小蛋糕.后来有人说很象麦芬的做法,只是没有加泡打粉.然后又过了很久,发现这个其实更象磅蛋糕.呵呵

曲奇小蛋糕

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