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第一次做放心油条

(2012-12-14 00:07:32)
标签:

油条

小白鼠

试验

美食

分类: 吃喝玩乐

今天抽筋,简单的菜式已经满足不了我了,很想挑战一下高难度,自制油条吃吃,顺便消灭那剩了小半包的高筋面粉。

 

回到家里大概都5点多了,开始筛面粉,准备酵母和苏打粉,加上奶粉,糖盐,用热水开了,另外再准备凉水和面。用保鲜膜把小桌子包了,结果事后发现根本不顶用,后来都撕掉了,直接在小桌子上揉。

 

第一次做放心油条

 

面团倒是容易和,然后就放着,自己洗碗啊,干其他事情去了。

第一次做放心油条

反复揉了两遍,感觉面团是发起来了,这个实在没有经验,不知道到底应该发到什么程度。大概就是过了一个多小时,网上攻略是说要2个小时。不管了,没有擀面杖,找了个顺眼一点的圆底碟子滚的。然后,就是各种尺寸,各种外形的油条。


第一次做放心油条

 

最后成品,果然是各种形状,各种长度。额,火有点大。


第一次做放心油条

最后总结成品味道,面估计没发够,里面气孔不够多,吃起来比较韧,油温也没掌握好,据说好的油温,下锅就发胀。不过,扯油条的感觉挺不错。剩下半个面团,放冰箱明天消灭,看看是否能发的更好些。

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