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年夜饭这六样,简单受欢迎,每一样都寓意吉祥安康

(2019-01-25 15:29:59)
标签:

年夜饭

美食

素食

春节

健康

分类: 中式美食

年夜饭这六样,简单受欢迎,每一样都寓意吉祥安康

春节越来越近,年味儿越来越重,回家的脚步越走越快,家近了,亲人的呼唤也越来越清晰,魂牵梦绕的思念终于在一年中的这个最重要的节日爆发。

走亲访友,团聚吃什么?趁着今天舅舅串门,我先演练一下。因为就舅舅一个人,加上老公,一共三个人,也没有大肆准备,随随便便不到30分钟,做了五菜一汤,舅舅很满意,吃的舒心,没有剩下,盘光碗净儿,还算比较成功的一次家宴。

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奥尔良烤翅,这是头一天晚上腌制,鸡翅中用叉子插出小孔,用现成的奥尔良烤翅腌料腌上一晚入味。做饭前,用空气炸锅或者烤箱,220度炸或者烤15分钟即可。

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烤鸡翅是我家最爱做的宴客菜,简单快手,在外面要个烤鸡翅其实挺贵的,其实自己做很方便,除了奥尔良口味,还可以做酱香、麻辣和酸甜的,鸡翅肉嫩耐啃,很多人都喜欢,是一个讨巧又很难失败的一道宴客菜,特别是刚出炉烤翅,特别让人难以抵抗。

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上汤蒜蓉粉丝娃娃菜,白菜谐音百财,新年吃白菜,财源滚滚。也不是有多迷信,新年讨一个好彩头。在没有熬制高汤的时候,我最喜欢用海米调一个高汤,怎么做呢?锅里放油,放泡软的海米和姜爆香,倒入开水马上就有一锅雪白的高汤,那个鲜,然后放入白菜煮软,再加入泡软的粉丝,吸收了高汤的粉丝特别好吃。

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发财四喜丸子,是一道经典的宴客名菜,寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事,用生菜打底,寓意财富。四个色、香、味俱全,今天试做了一下,还比较成功,打算年夜饭做为压轴菜,祝愿全家吉祥如意。具体的做法,我拍了详细的过程,另起一篇和大家分享。

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家常葱烧豆腐,豆腐反过来念谐音福到,也是宴客菜单长青树。过年期间吃的比较油腻,做了这个清单一点的葱烧豆腐,葱爆香,放入豆腐烧熟即可。当然你也可以根据口味做酿豆腐,麻婆豆腐,锅塌豆腐,肉末豆腐,砂煲豆腐,鱼香豆腐等等,豆腐大概是做法最多的一种食材,所有你喜欢的口味都可以套在豆腐身上,一点没有违和感。

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蒜香菜心,大鱼大肉之宴一定要有一抹绿,生菜首选,取生菜之意,生菜生吃熟做,老少皆宜,特别是家里要有牙口不好的老人吃饭,我总会做个蚝油生菜之类的。青菜的做法多样,除了做蒜蓉的,还会做盐水,白灼,清炒,腊肉炒,肉末蛋黄蒸等等。

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萝卜牛腩汤,萝卜白菜保平安,冬天的萝卜赛人参,冬季吃萝卜好处多,牛腩切块,放入冷水不盖锅盖,烧到90度左右去掉血污,然后洗净放入锅中,和萝卜一起煲两个小时到肉质软烂,汤香味浓。这是一道需要提前准备的菜,你可以用压力锅提前预约到吃饭时间。萝卜牛腩有健脾开胃,护肤养颜,男人、女人都可以吃。

这几道宴客菜,简单易做,适合厨房小白,过年没手艺也不用愁,快快操练起来,过年是时候给家人露一小手。祝大家春节快乐。

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