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#新春悠享家#经典家常味道的杭椒牛柳

(2018-02-05 13:10:57)
标签:

杭椒牛柳

年菜

牛肉

鑫雨霏霏

辣椒

分类: 中式美食

#新春悠享家#经典家常味道的杭椒牛柳

 

   每年过年都会准备一些有彩头的菜喜迎新年,每次不是在新年才开始操练,而是提早就要试菜,督促我这么勤快的准备的是新浪美食频道,每年新浪美食都是组织大家,提早准备年夜饭,活动进行了好几年,我也参赛很多年。

#新春悠享家#经典家常味道的杭椒牛柳

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#新春悠享家#经典家常味道的杭椒牛柳
   2018年新浪美食频道#新春悠享家#活动更是提供了无敌丰盛,超级完美的各种大礼包,有来自于CJ的代表品牌必品阁(Bibigo)必品阁经典享乐新春大礼包。酱汤、拉面、炒年糕……以及海苔脆片与坚果之类的小零食;多美鲜浓情奶酪新春大礼包。包括众多的奶制品、黄油制品;专注调味品40年的大喜大精选调味年货新春大礼包。礼包内共有15种调味酱料,过大年做好菜,美味的调味料必不可少,美食君想得太周到了。

#新春悠享家#经典家常味道的杭椒牛柳




#新春悠享家#经典家常味道的杭椒牛柳

当收到来自好牧场自然好牛肉的内蒙古科尔沁牛业科尔沁高品质牛肉新春大礼包。着实吓了一跳,年货必备的高品质精选牛肉全部备齐!包饺子的牛肉馅、热热闹闹的筋头巴脑、精选牛肋条、原切牛排、香嫩牛柳、炖汤牛脊骨,精品牛肉片……数都数不过来!牛肉大礼包的出现,让我打开眼界,竟然牛肉分的这么细致。各种牛肉不同部位全到齐了,要做一桌全牛肉大餐都没问题

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一直都是科尔沁的顾客,无论什么部位的牛肉,口感都非常好

质量有保证的品牌,全家都能吃得安心又健康

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冷冻食品快递到家,生鲜依然保持完美,硬梆梆!

#新春悠享家#经典家常味道的杭椒牛柳


看到科尔沁牛柳,就立马想到的就是这道经典的杭帮菜——杭椒牛柳,然后就无法阻止自己想要吃它的心情,于是杭椒买回家,牛柳本身已经切成均匀条状,已经腌过,只需快速滑炒,后再与杭椒一起混合,味道够好,够下饭!

这也算是一道大菜了,大家也可以收藏起来,毕竟除夕快到了,是时候给自己的婆婆露一手了哈哈。

#新春悠享家#经典家常味道的杭椒牛柳

一到冬天就馋这道下饭菜,比羊肉补,家人都舍不得放下碗

杭椒牛柳以杭椒、牛柳为主要食材,辅以各种调料烹饪,它是杭州的一道特色传统家常菜。清香脆嫩的杭椒搭配滑嫩汁浓的牛柳,味道不浓辣,却格外美味,是非常下饭的一道菜哦~今天霏霏就给大家详细分享杭椒牛柳的做法。

材料:

牛柳 200g 杭椒 200g 小苏打 5g 盐 适量 生抽 适量 老抽适量 糖 适量 淀粉 适量 蒜 瓣 姜1块

#新春悠享家#经典家常味道的杭椒牛柳


步骤

1.将牛柳放入碗中,依次放入小苏打 、生抽、老抽 、糖、油、淀粉,每放一样就用手充分抓匀(记得带手套哦~自家人吃的话其实没带也没关系哈哈。

#新春悠享家#经典家常味道的杭椒牛柳

2.材料抓均匀之后盖上保鲜膜,放冰箱中,冷藏入味。

一到冬天就馋这道下饭菜,比羊肉补,家人都舍不得放下碗

2.冷藏调料的时候,可以准备其他食材。首先将杭椒洗干净,用刀背拍扁,切成6cm左右的小段,蒜和姜切小粒。

一到冬天就馋这道下饭菜,比羊肉补,家人都舍不得放下碗

3.起油锅烧成8成热,然后将腌制好的牛柳划入锅中,然后用筷子迅速划开,防止粘连,等到表面变色,捞出控油。

一到冬天就馋这道下饭菜,比羊肉补,家人都舍不得放下碗

一到冬天就馋这道下饭菜,比羊肉补,家人都舍不得放下碗

4.另起一个油锅,放入蒜末和姜末爆香,然后放入杭椒炒至断生,然后放盐调味。

一到冬天就馋这道下饭菜,比羊肉补,家人都舍不得放下碗

一到冬天就馋这道下饭菜,比羊肉补,家人都舍不得放下碗

5.倒入刚才炒好的牛柳,迅速滑均匀,即可出锅。

一到冬天就馋这道下饭菜,比羊肉补,家人都舍不得放下碗

这样美味的杭椒牛柳就做好啦!刚出锅老公就着这道菜就吃了三碗米饭,连素日挑食的女儿都多吃了一晚,绝对是下饭神器。

一到冬天就馋这道下饭菜,比羊肉补,家人都舍不得放下碗

这道菜的核心就在牛肉啦!牛肉要想炒得嫩,购买时挑选的部位就非常重要,建议买新鲜的瓜条或里脊肉,直接告诉买肉的摊主,需要买这两种类型的肉,不然买回来的肉部位太老了,嚼劲十足,就浪费了这道菜哦!

#新春悠享家#经典家常味道的杭椒牛柳有任何疑问可关注我公众号“鑫雨霏霏”或者直接输号码:XYFF668 留言,我会认真回答。里面有我的美食私房菜和出游旅行,有图有文的内容可以供您欣赏。更多美食尽在公众号里,霏霏在那里等您哦。



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