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对付苦夏经典酸爽开胃菜-----酸豆角炒肉丝

(2017-07-17 10:02:34)
标签:

酸豆角

开胃

腌制

鑫雨霏霏

中式

分类: 中式美食

对付苦夏经典酸爽开胃菜-----酸豆角炒肉丝

对付苦夏经典酸爽开胃菜-----酸豆角炒肉丝

   正是豇豆上市的季节,家里常常会腌制一坛酸豆角,来对付苦夏。

   夏天胃口不好,但只要有了酸豆角这个下饭神器,米饭比平时都要多做一点。

对付苦夏经典酸爽开胃菜-----酸豆角炒肉丝

   家庭怎么做酸豆角,请移步查看以前的文章 只要记住腌制酸豆角的六字口诀,你在家也能做爽脆好吃的酸豆角
盛夏时节养生,多吃酸少吃苦,夏天吃“酸”有好处。

    夏天,人出汗比较多,需要较多的水分,喝水多了会稀释胃液,不易杀死随食物吃进胃里的细菌,容易生病。胃酸少了,会降低食欲,不爱吃饭,多吃点酸的能消热,开胃,杀菌,预防肠胃传染病。

    高温天环境里,人体营养物质消耗相当大,要多补充营养,多吃点酸味可以增加和帮助钙等营养素的吸收。

   夏季出汗多而易丢失津液,适当吃酸味食物,能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,且能生津解渴,健胃消食。

    酸豆角炒肉是经典下饭菜,不管是炒肉末,肉丝,腊肉,腊肠,鸡蛋只要跟酸豆角搭配,绝对好味!

【                        酸豆角炒肉丝】

材料:酸豆角 一把 猪肉 250g 泡椒两根 干辣椒 蒜 3瓣 姜 1小块

做法:1 腌好的酸豆角和泡椒清洗干净,猪肉用水先煮一下捞出,蒜剥皮。

豆角夏天就要这么吃,酸爽开胃,几分钟搞定,我能多吃一碗饭!

2猪肉切丝,姜、辣椒,蒜切小碎末,酸豆角切小丁。

豆角夏天就要这么吃,酸爽开胃,几分钟搞定,我能多吃一碗饭!

2锅烧热,倒入花生油。

豆角夏天就要这么吃,酸爽开胃,几分钟搞定,我能多吃一碗饭!

3锅内放蒜,姜,辣椒末爆香。

豆角夏天就要这么吃,酸爽开胃,几分钟搞定,我能多吃一碗饭!

4放入肉丝煸炒。

豆角夏天就要这么吃,酸爽开胃,几分钟搞定,我能多吃一碗饭!

5放入酸豆角翻炒。

豆角夏天就要这么吃,酸爽开胃,几分钟搞定,我能多吃一碗饭!

6出锅前放入泡椒翻炒均匀出锅。

豆角夏天就要这么吃,酸爽开胃,几分钟搞定,我能多吃一碗饭!

米饭配上酸豆角,绝对米饭杀手!

对付苦夏经典酸爽开胃菜-----酸豆角炒肉丝
对付苦夏经典酸爽开胃菜-----酸豆角炒肉丝

 

                                 【小贴士】

1泡豇豆的姜和红椒是炒菜的好佐料,可以顺便捞一点炒菜。

2根据口味放盐,酸豆角已有咸味,我家口淡,不放盐刚刚好。

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