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美食比目鱼香煎鑫雨霏霏海鱼 |
分类: 中式美食 |
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材料:格陵兰比目鱼块 500g 姜 8片 盐 适量
做法:1海鱼自然解冻,擦干水,均匀的抹一层盐,间隔放上姜片。
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2盘子包一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏一晚。
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3腌好的鱼用水冲一下,用厨房纸擦干。锅洗得很干净后,烧干水,用新鲜姜块擦一层姜,放油,把一面完全煎好,煎得发黄之后,再翻过来煎另一面,千万别来回翻面。如果一面煎好了,还不能轻松翻动怎么办?别急,先关了火,凉一会就能翻了,然后,再煎另一面。
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颜色金黄,不油腻。喜欢的可以撒黑胡椒,柠檬汁。不过我觉得黑胡椒的味道过于厚重,会破坏海鱼的鲜甜味。
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肉质鲜嫩,很适合宝宝吃!
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