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女人抗衰老养颜面包------红酒蔓越莓面包

(2016-09-30 10:14:50)
标签:

鑫雨霏霏

烘焙

天然酵母面包

蔓越莓

芝士

分类: 天然酵母面包

 

 

女人抗衰老养颜面包------红酒蔓越莓面包

电脑看久了眼睛昏花,每天喝一杯,保护视力,读书看报不再花!

   去养老院做义工,很喜欢和90多岁的傅爷爷聊天,爷爷以前是北师大的,一个人一个房间,满屋子都是书,眼不聋耳不花,看书读报从不戴眼镜,精神特别好。跟爷爷聊天,爷爷说起他的养生之道,除了常年喜欢运动外,视力这么好是因为红酒,爷爷从60岁的时候看红酒对眼睛好,开始每天喝30ml红酒,从不间断,视力逐渐恢复到75岁,老花镜都摘了。75岁后一直没喝,到94岁视力还是保持的很好!

  爷爷喝红酒不讲究牌子,有什么就就喝什么酒。

  红酒只知道养颜,抗衰老,没想到对眼睛这么好。平时玩电脑,玩ipad多了,这几年眼神明显退步,实践过的好方法马上效仿。

  好方法最重要的是坚持。但有时候记性不好,老是漏喝。这次做面包里面放上大量的红酒,吃面包的同时也能喝红酒。

电脑看久了眼睛昏花,每天喝一杯,保护视力,读书看报不再花!

  材料:主面团

       高筋粉 600g

       小麦胚芽粉 30g

       砂糖 36g

       干酵母 6g

       盐 8g

       老面 100g

       鸡蛋 66g

       水 252g

       红酒 90g

       黄油 30g

       蔓越莓干 50g

   老面

      方法一

         天然酵母(1:1) 60g 高筋粉 30g 水 12g

      方法二

          高筋粉 60g 盐 0.6g 干酵母 0.4g水 42g

做法:

电脑看久了眼睛昏花,每天喝一杯,保护视力,读书看报不再花!

1取新鲜的有活力的天然酵母。将所有老面材料混合成团,室温发酵一个小时变大,放入冰箱冷藏发酵一晚。

2除黄油,酵母、盐外所有主面团材料加老面混合.

3厨师机低速混合成面团,静置20-30分钟。

4静置好的面团加盐揉至扩展阶段,加入黄油揉至八成,最后加入快速酵母粉揉匀即可,面团能够拉出薄膜8分即可。

5加入酒滋蔓越莓干,搅拌均匀。

6面团上下对折,再左右对折成圆形。放入盆中盖盖室温进行基础发酵。基础醒发后,面团是原先的两倍。

电脑看久了眼睛昏花,每天喝一杯,保护视力,读书看报不再花!

7基础发酵后分割面团为335g一个,滚圆,盖保鲜膜松弛30分钟。

8取一个面团,手掌微微拱起,周围轻轻拍薄,两手手掌将面团顶部向上三角形叠起,对角线粘合,两边粘合后再将底部叠起,两边粘合,整理成等腰三角形后节后,接口注意轻轻粘合,不要太厚。

9将整理好的红酒蔓越莓面团,接口朝下摆入烤盘,放到发酵箱进行最后发酵。

10表面撒高筋粉。

11呈树叶和十字划刀。

12烤箱预热,上火220度,下火180度,烘烤20分钟。

   红酒,蔓越莓都是女人的好朋友,延缓衰老,肤色红润,这个面包真的可以常常做。红酒多酚和花青素是抗衰老的双重砝码,,身体机能就会得到一个强有力的保护屏障。红酒温和,可以起到软化血管的作用。经常喝红酒,会让你的肠道更加畅通,不怎么容易出现便秘的问题,脸色和气色都会白皙红润许多。蔓越莓可以预防妇科疾病,提高免疫力,抗老化,防止老年痴呆。放到面包里有一丝甜味,好吃又营养。


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