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秋后一碗温润滋补菜——【番茄炖牛腩】

(2014-09-11 09:29:24)
标签:

盘子美食

番茄牛腩

酸甜开胃

分类: 汤汤水水
秋后一碗温润滋补菜——【番茄炖牛腩】


  家人非常喜爱的一道菜,特别适合这样的时节,温润滋补又不腻,牛肉是很好的蛋白质的来源,可以选择瘦一点的牛腩部分,番茄的酸酸甜甜, 搭配这道菜,给人的感觉总是那么美好!如同现在的季候一般。


   秋后一碗温润滋补菜——【番茄炖牛腩】

  主要原料: 牛腩肉1斤, 番茄2个,姜1小块,蒜3瓣。
  辅料:香叶2片,桂皮小根,八角1个,花椒粒20粒,料酒30ml,番茄酱30g,盐适量。


步骤:

1, 主要原料集合。
2, 砂锅中放入适量水,没过牛腩,放入姜片,料酒,煮开3分钟,捞去浮沫。
3, 之后加入桂皮,香叶,八角,花椒,一起炖煮1.5个小时至熟烂。
4, 之后撇去汤汁和桂皮等辅料,捞出牛腩肉。
5, 番茄去皮,切块。
6, 另起砂锅,放入适量橄榄油,爆香切碎的蒜粒,加入番茄块翻炒出汁。
7, 之后加入炖好的牛腩肉。
8, 加入番茄酱,继续小火焖煮10分钟收汁。
9, 放适量盐调味炒匀即可。

秋后一碗温润滋补菜——【番茄炖牛腩】

  相信这一碗菜,一定可以让孩子们大口吃饭。

秋后一碗温润滋补菜——【番茄炖牛腩】

秋后一碗温润滋补菜——【番茄炖牛腩】

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