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#百家千宴#登的上大雅之堂的【咖喱梭子蟹】

(2014-01-21 09:04:20)
标签:

梭子蟹

盘子

美味

蒸制

健康

分类: 爆爆炒炒

 

 

 #百家千宴#登的上大雅之堂的【咖喱梭子蟹】


   想做这道菜很久了,囤的一份正点的咖喱料,迟迟未开封,比起市场上块状的咖喱味道好很多,当然也偏辣,不能接受太辣的朋友,建议还是用块状咖喱哈,相对味道要柔和很多。

   梭子蟹,肉质细腻鲜嫩,市场上有新鲜的卖,搭配这样的咖喱,想想都美味啊,浓郁的咖喱酱汁紧锁住蟹肉,年夜饭的餐桌上,有了这道菜,一定会让家人朋友刮目相看。#百家千宴#登的上大雅之堂的【咖喱梭子蟹】#百家千宴#登的上大雅之堂的【咖喱梭子蟹】


   这道菜的做法,蟹块没有用油炸的方式,而是直接清蒸后再裹咖喱酱汁,健康不油腻,吃着放心。


  #百家千宴#登的上大雅之堂的【咖喱梭子蟹】       


主要原料:梭子蟹2只1斤左右,咖喱酱一袋,椰浆半罐,洋葱半个,芹菜2根,姜5片,蒜瓣2枚    

辅料:料酒30ml,湿淀粉30ml


步骤:

1,主要原料集合。

2, 梭子蟹洗刷干净后,扒开外壳,对半剪开,去除蟹腮,蟹胃等部位.   

3,杀好的蟹块摆入盘中,3片姜片切丝,平铺在蟹块上,淋上一层料酒.     

4,蒸锅放入适量水,大火烧开后,放入蟹块,蒸5,6分钟左右取出.

            

   
#百家千宴#登的上大雅之堂的【咖喱梭子蟹】

5, 洋葱切块,芹菜洗净切段,蒜瓣拍碎,姜切丝备用.

6, 炒锅中放入适量食用油,爆香姜丝蒜瓣.

7,加入洋葱段煸炒出香味.

8, 加入半碗水,烧开.

9,继续加入半罐椰浆煮开.

10,加入一份咖喱酱,煮至融化.

11,然后放入蒸锅的蟹块.

12, 淋上芡汁,煮至浓稠即可.

13,最后撒上芹菜段,翻炒均匀,即可关火.

#百家千宴#登的上大雅之堂的【咖喱梭子蟹】


浓郁的咖喱酱汁包裹住蟹肉,非常入味好吃.蟹块提前蒸一下,后期炒制无需太花时间,保留蟹肉的鲜美.

也可以将蟹块沾上一层薄淀粉,下油锅炸一下在烹饪,同样的美味.只是会吸收更多的油份啦.#百家千宴#登的上大雅之堂的【咖喱梭子蟹】#百家千宴#登的上大雅之堂的【咖喱梭子蟹】


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