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#百家千宴#十分钟快手宴客菜——【剁椒蒸鲳鱼】

(2014-01-13 09:29:37)
标签:

剁椒

鲳鱼

鲜爽

可口

分类: 蒸蒸煮煮

#百家千宴#十分钟快手宴客菜——【剁椒蒸鲳鱼】

  鲳鱼作为老百姓餐桌上的食用经济型鱼类,很受老百姓的喜爱,而且鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,胆固醇的含量要远低于所有的动物性食品,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品,鲳鱼肉厚、刺少、营养丰富,老少皆宜,是天然营养佳品。

 

   鲳鱼的吃法很多种,而且也很方便,即使最简单的清蒸,依然阻挡不了本身的鲜美,盘子今天的这道剁椒蒸鲳鱼,味道鲜爽,最主要的是快手简易,0难度,拿得出手的宴客菜。#百家千宴#十分钟快手宴客菜——【剁椒蒸鲳鱼】#百家千宴#十分钟快手宴客菜——【剁椒蒸鲳鱼】

 

 

#百家千宴#十分钟快手宴客菜——【剁椒蒸鲳鱼】

 

主要原料: 鲳鱼一条,姜4片,葱2根,海天太子剁椒30g。

辅料:料酒30ml。食用油40ml。

 

步骤:

 

1, 主要原料集合。鲳鱼去除内脏处理干净。

2, 处理过的鲳鱼,在表层轻划十字刀,不切断。

3, 在鱼身2面抹上姜末,加入料酒,按摩一下,腌制5分钟左右。

4,在表层均匀的铺上剁椒,蒸锅里的水烧开后,将鲳鱼放入锅中,转中小火蒸5~6分钟左右。

5,蒸好的鲳鱼去除,在表面铺上切碎的葱粒,以及姜丝。

6,另起锅,倒入40ml左右的食用油,烧热后乘热浇在鲳鱼表面即可。

 

#百家千宴#十分钟快手宴客菜——【剁椒蒸鲳鱼】

剁椒的爽辣,很好的融入到鲳鱼的肉质中,非常好吃。

 

小贴士:

1, 鲳鱼的表层划十字刀,方便腌制去腥,蒸制过程更好的吸收入味。

2,剁椒的咸味足够,无需多加盐分。

 


#百家千宴#十分钟快手宴客菜——【剁椒蒸鲳鱼】

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