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百家千宴——江苏年菜爽口鲜美【培根菌菇煲】

(2014-01-02 09:45:36)
标签:

百家

菌菇

鲜美

培根

分类: 蒸蒸煮煮

     百家千宴——江苏年菜爽口鲜美【培根菌菇煲】


  

 

 

    忙碌了半个月,一直没空更新博客,这不一来,满眼的都是sina美食博客的活动,好不热闹,一如既往的支持sina博客,支持每一个活动。百家千宴——江苏年菜爽口鲜美【培根菌菇煲】百家千宴——江苏年菜爽口鲜美【培根菌菇煲】

 

   关于年菜,盘子最近也做了不少,好些也是杂志社的约稿内容,只是时间啊时间,有待我尽可能的挤出时间来更新博客。百家千宴——江苏年菜爽口鲜美【培根菌菇煲】

 

   今天要说的这道菜,是盘子的自创菜,与地区,风俗无关,但是咱在江苏,给江苏地区带个表吧百家千宴——江苏年菜爽口鲜美【培根菌菇煲】百家千宴——江苏年菜爽口鲜美【培根菌菇煲】

 

 

   百家千宴——江苏年菜爽口鲜美【培根菌菇煲】

 

   

主要原料:杏鲍菇1根,新鲜香菇5朵,蘑菇5朵,金针菇1小把,培根3长条。

辅料:蒜瓣3枚,蚝油1勺,盐适量,白糖2g。

 

步骤:

 

1,   主要原料集合。

2,    将所有的菇类去根蒂洗净后,切薄片备用,金针菇撕开,培根切段。

3,    平底锅加适量食用油,先将培根片煎至微焦,逼出油份,然后装盘备用。

4,    煎过培根的锅,直接爆香切碎的蒜粒,先加入杏鲍菇片,煎至2面金黄。

5,    将杏鲍菇片移入砂锅,加半碗水,大火煮开.

6,    依次加入香菇片,蘑菇片,金针菇,盖上盖子焖煮1分钟。

7,    最后加入培根,以及一勺蚝油调味,盖上盖子继续焖煮1分钟。

8,9, 最后出锅前,撒一点白糖提鲜,少许盐即可,可用香菜或葱段点缀。

 


百家千宴——江苏年菜爽口鲜美【培根菌菇煲】

  这一锅非常鲜美,培根逼出的油分,正好用来煎杏鲍菇,杏鲍菇沾了油才会更好吃。同时培根吃起来不会油腻。

 

  过年年菜上,这一锅端上桌,相比于各种大鱼大肉菜,这肯定是抢手货啊。百家千宴——江苏年菜爽口鲜美【培根菌菇煲】百家千宴——江苏年菜爽口鲜美【培根菌菇煲】

 

 

   喜欢菌菇的朋友们,一定要试试哈。

 






百家千宴——江苏年菜爽口鲜美【培根菌菇煲】

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