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鲜的掉眉毛的家常疙瘩汤——【双菇鸡肉疙瘩汤】

(2013-12-10 09:11:58)
标签:

鲜美

疙瘩汤

菇类

鸡肉

美食

分类: 面面相觑

鲜的掉眉毛的家常疙瘩汤——【双菇鸡肉疙瘩汤】

 

  前段时间,文大美腻的送礼品活动如火如荼,其中一个问题就是最喜欢神马汤,我毫不犹豫的回答就是:疙瘩汤,也是最接地气的家常汤,又可以当主食,当汤料都是不错的选择,热乎乎的一碗下肚,神清气爽的感觉。这几天,中午在家,经常给自己做这碗热乎乎的面疙瘩汤,这道搭配菇类以及鸡胸肉,简单快手,吃着舒服,而且特别的鲜美。

 

  鲜的掉眉毛的家常疙瘩汤——【双菇鸡肉疙瘩汤】

 

主要原料:鸡胸肉一片,蘑菇3朵,香菇3朵,葱一根,面粉100g。

 

腌制辅料:料酒20ml,胡椒粉少许,盐1g。

 

其他辅料:蒜3瓣,盐1g。

 

步骤:

 

1, 主要原料集合。

2, 鸡胸肉切细条,用料酒,胡椒粉腌制片刻。

3, 蘑菇香菇洗净后切片备用。

4, 面粉中,少许的加水,边加边搅拌,成颗粒均匀的絮状。

鲜的掉眉毛的家常疙瘩汤——【双菇鸡肉疙瘩汤】
5,    平底锅中加入少许食用油,爆香切碎的蒜瓣爆香。

6,    放入双菇翻炒出香味。

7,    之后加入适量水烧开,慢慢均匀的分布加入面疙瘩,搅拌均匀。

8,    待面疙瘩8成熟时,加入鸡胸肉继续煮2分钟。

9,10, 撒少许盐和葱花即可。

 


鲜的掉眉毛的家常疙瘩汤——【双菇鸡肉疙瘩汤】

小贴士:

 

1,鸡胸肉腌制一下更提味,最后下锅,口感不容易老。

2, 和面疙瘩的时候,水要一点点加,而且要边加边搅动,这样比较容易形成絮状而非大团,这样的状态,煮出来的汤汁稍微有点浓稠,而且下锅方便。


鲜的掉眉毛的家常疙瘩汤——【双菇鸡肉疙瘩汤】

鲜的掉眉毛的家常疙瘩汤——【双菇鸡肉疙瘩汤】

鲜的掉眉毛的家常疙瘩汤——【双菇鸡肉疙瘩汤】

鲜的掉眉毛的家常疙瘩汤——【双菇鸡肉疙瘩汤】

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