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秋季健脾养胃首选进补点心——【红豆椰香芋丝糕】

(2013-09-23 09:33:26)
标签:

进补

芋头

应景

点心

分类: 甜甜点点
  秋季健脾养胃首选进补点心——【红豆椰香芋丝糕】



芋头是常见的食材,秋季吃最好,老少皆宜,健脾养胃,是秋季进补的一宝。芋头种类较多,口感和烹制方法也有所不同。小芋头嫩一些,口感细腻黏滑,适合炒食、炖汤、做甜品;大芋头比较老,纤维相对较粗,适合蒸、炒。

芋头富含淀粉,营养丰富,质地软滑,容易消化,特别适宜脾胃虚弱者,增强免疫力。把芋头当作日常饮食吃,是不错的选择。但芋头要做熟,否则黏液会刺激咽喉,且一次不要吃太多。


秋季健脾养胃的首选进补点心——【红豆椰香芋丝糕】

 

主要原料:芋艿4个,椰浆200ml,红豆50g,粘米粉(大米粉)150g,蜂蜜(或砂糖)50g

 

步骤:

 1, 主要原料集合。

  2,  红豆去杂质用清水冲洗干净,之后用温热的水泡发至涨大,上蒸锅蒸熟后备用。

3,  芋艿去皮,切丝。

4,  5,粘米粉中,加入椰浆,用勺子搅拌至没有米粉颗粒可流动的糊状。

6,  之后加入蜂蜜,搅拌均匀。


秋季健脾养胃首选进补点心——【红豆椰香芋丝糕】

7,  干净的玻璃容器,底部四壁刷一层橄榄油。

8,  在底部平铺一层泡发好的红豆。

9, 然后将芋丝平铺在红豆上。

10,  11, 倒入调匀的米粉浆,大概到容器的8分满,最后在表层再撒一层红豆。

12, 在容器玻璃容器上盖一个盘子或覆一层保鲜膜,蒸锅内放入足量的水,将容器至于蒸锅中,大火烧开后转中小火蒸制40分钟。

最好,将蒸好的芋丝糕,彻底放凉,入冰箱冷藏2小时左右,倒扣在盘中,即可切块食用。

秋季健脾养胃首选进补点心——【红豆椰香芋丝糕】

秋季健脾养胃首选进补点心——【红豆椰香芋丝糕】



秋季健脾养胃首选进补点心——【红豆椰香芋丝糕】

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秋季健脾养胃首选进补点心——【红豆椰香芋丝糕】

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