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简单又吃不腻的家常小炒菜——【茭白肉丝】

(2013-09-17 09:39:10)
标签:

素菜

简单

吃不腻

茭白肉丝

分类: 爆爆炒炒



简单又吃不腻的家常小炒菜——【茭白肉丝】


  学生时代,最爱最爱的就是食堂里的这道茭白肉丝,清楚的记得那时候,这道菜一份2元,天天吃这道菜,还是有点小奢侈的,后来,跟同学不约而同的搭档起来,一个人打一份素菜,一个人打一份茭白肉丝,然后2个人2道菜一人一半,吃的甚欢,那时候,幸福就是这么简单。


   现在依旧对这道菜情有独钟,百吃不厌。

简单又吃不腻的家常小炒菜——【茭白肉丝】

 

主要原料:茭白2根,肉丝100g,青椒1个,红椒1个,泡发木耳5

肉丝腌制辅料:料酒2勺,生抽1勺,白糖2g,姜末少许。

调料汁:生抽3勺,盐2g,生粉5g,白糖3g

 

步骤:

1, 主要原料集合。

2,     肉丝用2勺料酒,1勺生抽,5g白糖,姜末

3,  茭白去皮,切细丝备用,  青红椒,泡发的木耳,全部切细丝。

4,  平底锅中放入适量食用油,爆香姜丝,蒜瓣,之后放入肉丝煸炒至断生后盛出。

5,  另起油锅,煸炒茭白丝,然后加入青红椒丝,木耳丝,继续煸炒。

6,  最后加入肉丝。

7,  3勺生抽+2g+5g生粉+3g白糖和30ml清水混合均匀。

8,  最后将调料汁淋在茭白肉丝上,收汁即可。

9, 成品。

简单又吃不腻的家常小炒菜——【茭白肉丝】



简单又吃不腻的家常小炒菜——【茭白肉丝】

简单又吃不腻的家常小炒菜——【茭白肉丝】

简单又吃不腻的家常小炒菜——【茭白肉丝】

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